Hoe pruimen voor de winter te maken - recept voor het maken van foto's
Wat is een marinade? Dit is een manier om de versheid en smaak van voedingsmiddelen te behouden met behulp van zuur. De samenstelling van marinades omvat vaak ook plantaardige olie, suiker en azijn. Marined wordt in de regel geassocieerd met pittige, zure en zoute gerechten: komkommers, champignons, tomaten.
We gebruiken ze als pittige koudesnacks. Maar wat als u de grenzen van uw ideeën verruimt? Om incompatibel te verbinden, bijvoorbeeld, zoet en zout? Vandaag bieden wij u een onconventioneel recept voor het oogsten voor de winter: gepekelde pruimen. Probeer, je zult niet onverschillig blijven.
Recept voor gepekelde pruimen
Scherpe pruimen worden prachtigin aanvulling op de vis- en vleesgerechten, worden ze ook gebruikt voor het koken tkemali saus. Voor het maken van onze gerechten hebben een kilo pruimen, 4 eetlepels zout, 1, 5 kopjes suiker, een half kopje azijn, is het beter om de wijn te nemen, een half glas citroensap, als een extra kruiderij - een halve theelepel gemalen kaneel.
Dichte, sterke bessen worden gewassen, schoongemaakt vanstelen, dan meerdere keren doorboren met een naald. Nadat we het fruit hebben voorbereid, is het tijd om de marinade te starten. Voor hem wordt azijn gemengd met citroensap, suiker, zout, kaneel en vervolgens 2-3 minuten gekookt. Zet de pruimen op de potten en vul ze met pekel. We rollen de covers op. Vergeet niet dat de banken vooraf gesteriliseerd moeten zijn.
Er is ook een sneller recept voor gebeitstuitlekken. We nemen kleine, dichte vruchten, suiker, druivenazijn. Een meer verfijnde smaak van fruit geeft toppen van anjers en laurier. Bij 3 kg. bessen die je nodig hebt ongeveer een kilo suiker en nogal wat kruiden. Traditioneel beginnen we met het wassen van de pruimen, ze schoon te maken en ze zorgvuldig te sorteren.
Vervolgens wordt de crème aan de pot toegevoegd en bedekteen laag kruiderijen, er komen weer pruimen, opnieuw kruiderijen. Onthoud dat de laatste laag vruchten zou moeten zijn. Marinade is gekookt, zoals in het vorige recept: verwarm de azijn met water en suiker, breng aan de kook. Gereedheid wordt bepaald door consistentie: de oplossing moet erg dik zijn. Giet de oplossing in blikjes, steriliseer ze en rol ze op.
Gemarineerde pruim met knoflook
Een zeer spectaculaire snack zalingelegde pruim met knoflook. De smaak is ongebruikelijk: pittig, zoet en zuur, met unieke facetten en schakeringen. Zoutend gelopen? Laten we beginnen met koken. Sterk groenige pruimen hebben iets minder dan een kilo nodig, knoflook gram 200, 150 g suiker, water. Smaakmakers - toppen van een anjer, paprika.
Nadat we de pruimen hebben gewassen, hoef je niet af te makenom bessen te snijden. Nu lijkt het fruit op een lichtjes geopende schaal. Een steen wordt zorgvuldig geëxtraheerd en in plaats daarvan zetten we een schoongemaakt teentje knoflook. Als het kruidnagel wordt gesneden, zal het vlees van de bes sneller doorsijpelen en zal de smaak intenser en scherper zijn. We verbinden de twee helften van onze "schil" met de knoflook "parel" binnenin. Strek de vruchten in schone potten. Om de bessen te vullen heb je een augurk nodig.
Kook het water en voeg dan suiker toekruiden en, als laatste akkoord, azijn. Vul onze marinadepruimen en laat ze minstens 10 uur brouwen. Voeg na de nodige tijd de pekel samen, kook het opnieuw en breng het weer terug naar de banken. Nu kunnen ze worden opgerold. De tafel zal luxueus en absoluut uniek zijn en het vlees is pittig en pittig dankzij een smaakmaker van gepekelde pruimen.
auteur: Katerina Sergeenko
