Behoud van Bulgaarse peper voor de winter - recepten voor foto-inblikken

Foto-recept voor het bewaren van Bulgaarse peper voor de winter

Vandaag zullen we het hebben over oogsten voor de winter vanBulgaarse peper. Deze groente wordt meestal vers gebruikt en maakt deel uit van een groot aantal populaire salades en tweede gerechten, waardoor ze een onderscheidende herkenbare schaduw krijgen.

Het bewaren van peper is een andere manierGebruik, toestaand om een grote oogst van vruchten te bewaren. Ingeblikte paprika's zijn heel erg lekker. Probeer het te koken in ons stap-voor-stap foto-recept (trouwens, in dit recept kun je niet alleen Bulgaarse peper gebruiken, maar ook zoete rode Turkse peper Kapya). Bulgaarse ingeblikte pepers kunnen als tussendoortje worden gebruikt, op brood worden uitgesmeerd of aan tweede gangen worden toegevoegd.

Behoud van Bulgaarse peper voor de winter

Om Bulgaarse peper te behouden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

2 kg zoete Bulgaarse of Turkse peper;

1 kop olijfolie;

2 eetlepels mosterd;

2 eetlepels honing;

1 theelepel zout;

1 theelepel zwarte pepererwten;

6 laurierblaadjes.

Hoe Bulgaarse peper te bewaren voor de winter: turn-by-turn foto-instructie

Was de paprika's zorgvuldig en plaats ze op een bakplaat / bakplaat.

Plaats de bakplaat in de oven en zet inde temperatuur in haar kamer ligt op 260 ° C. Houd de conditie van pepers nauwlettend in de gaten tijdens het bakken. Als er donkere vlekken op de bodem van de paprika verschijnen, haal dan het blad uit de oven. Wees voorzichtig: de pepers zullen erg heet zijn! Gebruik een tang om elke peper ondersteboven te keren en leg de bakplaat opnieuw in de oven. Wanneer de paprika's aan beide kanten worden gefrituurd, haal dan het vel uit de oven en bedek het met folie of polyethyleenfolie - dit zal vervolgens het schilproces vergemakkelijken.

Nadat de paprika's zijn afgekoeld (ongeveer 15minuten) - verwijder voorzichtig de huid. Het is handiger om dit op een vlak oppervlak te doen, terwijl u de peper voor de stengel vasthoudt. Dan, met het scherpe deel van het mes, scheid de paprika's in twee helften en plaats ze op de snijplank met het binnenste gedeelte naar boven. Gebruik de stompe kant van het mes om de binnenkant van de paprika's uit zaden en membranen te legen). Verwijder ten slotte de stelen. Plaats de gepelde peper in een keukenmachine en hak hem in kleine stukjes (maar zet deze niet om in een pasta!).

Zet de pan op matig vuur, voeg toeer is een glas olijfolie, 2 eetlepels mosterd, 2 eetlepels honing, een theelepel zout, een theelepel zwarte peper, 6 laurierblaadjes en breng aan de kook. Voeg de fijngehakte peper toe en roer de massa continu met een houten lepel, kook deze 7 minuten. Schakel vervolgens de oven uit.

Direct voor het uitdelen van snacks, wassen endroog de potten met deksels in de vaatwasser. Vul de potten vervolgens met een kant-en-klaar tussendoortje. Tik lichtjes met een metalen spatel op de wanden van elke pot zodat de lucht die in de massa komt bij het vullen van de blikken naar buiten komt en sluit de potten vervolgens af met deksels.

Maak potten in een diepe bakplaat / rooster,gevuld met kokend water, en plaats het in een oven verwarmd tot 230 ° C. Laat het 30-40 minuten staan. Laat de banken iets afkoelen, haal ze dan uit het water, wikkel ze in handdoeken en laat ze voor de laatste koeling.

Snack van de Bulgaarse peper is klaar! Je kunt er maanden mee potten in bewaren op een droge, donkere en koele plaats. Om ervoor te zorgen dat elk deel van de snack vers is, raden we aan een potje van 250 ml te gebruiken.

Een bedrukte bank met een snack wordt meerdere dagen in de koelkast bewaard. We zijn er echter zeker van dat de snack veel eerder zal eindigen dan je zou denken over de mogelijke schade!