Hoe compote van peren voor de winter te brouwen - fotorecept
Peren bevatten vrij veel suiker, maar dan metHierin is er, in tegenstelling tot appels, praktisch geen zuur, daarom kan het lange tijd niet in verse vorm worden bewaard. En als we het hebben over stedelijke woonomstandigheden, is het nog onmogelijk om peren fris te houden.
Wat moet ik doen? De enige en uitstekende manier om te bewaren is om compote van peren en andere plano's voor de winter te bereiden. Hieronder worden in het artikel recepten van compote gepresenteerd.
Recept voor compote van peren
Producten (per 1 blik met een capaciteit van 3 l): van vijf tot tien verse peren, 2 kopjes suiker, twee liter gezuiverd gefilterd water, een paar eetlepels honing of een theelepel vanilline. Hoe compote van een peer te brouwen:
1. Maak de potten klaar en was ze. Je kunt mosterd gebruiken om te reinigen. Was elke pot onder een heetwaterstraal. Covers spoelen ook grondig af, plaatsen ze in een kleine pot water en zetten ze op een fornuis. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het een beetje koken.
2. Neem een grote pan, giet er water in en breng het aan de kook. Terwijl het water aan het opwarmen is, doe je het wasgoed van de peren (punt 1), in de verwachting dat je een derde van elke pot van drie liter met peren moet vullen.
3. Zodra het water kookt, dompel het fruit erin en laat het ongeveer vijf minuten koken.
4. Vervolgens moet je het water samen met de peren in een vergiet draineren en dan wat koud water op het fruit gieten. Probeer niet te veel te gieten, zodat de peren niet afkoelen, anders kunnen ze hun kleur veranderen en donkerbruin worden als ze in de oven worden gedaan.
5. Bereiding van suikerstroop: twee liter gefilterd water, suiker en vanilline. Meng de ingrediënten, leg ze op het vuur en wacht tot het water kookt.
6. Vouw de peren in blikken, terwijl het fruit heet moet zijn. Om de explosie van blikjes te voorkomen, kun je elke ijzeren lepel tijdelijk inleggen.
7. Vul de blikjes die net van de plaat zijn verwijderd met hete suikerstroop. Je zou de pot helemaal tot de nek moeten vullen.
8. Rol de blikken samen met gesteriliseerde deksels en draai ze om. 9. Nu is het overblijvend om de potten in te pakken en een aantal dagen te wachten tot de compote volledig is afgekoeld.
Compote van appels en peren
Producten: peren, appels, water, suiker.
1. Spoel alle potten en ijzeren deksels goed schoon om ze te conserveren.
2. Was de peren en appels goed, knip de hele kern uit met de zaden en verdeel het fruit in verschillende delen.
3. Steriliseer de potten met deksels: plaats een pan met deksels en een pot op de ketel op hetzelfde moment op het gasfornuis.
4. Kook tegelijkertijd de suikerstroop (3 liter water - 3 kopjes suiker).
5. Peren en appels worden in een vergiet geplaatst en in een pan met kokende siroop geplaatst voor letterlijk 2 minuten, waarna we het eruit halen en het in een pot doen, hete suikerstroop erover gieten en het afdekken met een deksel.
6. Zet alle potten in een pot met heet water. Het sterilisatieproces begint, wat ongeveer 30 minuten moet worden uitgevoerd.
7. We rollen de banken op, wikkelen ze en wachten tot de koeling is voltooid.
Compote van peren met zwarte appelbes
1. Peren en mijn zwarte kers, verwijder de botten en de kern.
2. We verspreiden op schone steriele blikken ongeveer met 0,5 van het totale volume van elk blikje.
3. Vul aan met kokend water, dek af met schone steriele deksels en wacht 8-10 minuten, tap dan het water af en maak een siroop (1,5-2 kopjes suiker per blikje van 3 liter).
4. Zodra de siroop kookt, kook 2-3 minuten en giet de perenstroop met rowan. Nogmaals, bedek de deksels en wacht 8-10 minuten.
5. Voeg opnieuw het water samen en kook het een paar minuten, voeg vervolgens de siroop toe aan de potten.
6. We rollen de banken op, draaien ze om en wachten tot ze afkoelen. Blijf op een donkere en afgelegen plek.
auteur: Katerina Sergeenko
