Knuppels van peren voor de winter - snelle recepten met een foto van koken
Onthoud uit je kindertijd een hilarisch raadsel: "Hangende peer - je kunt niet eten"? Dus, als we het hebben over echte peren, eet ze dan zoveel mogelijk en noodzakelijk, want deze vrucht bevat nuttige micro-elementen en vitamines.
Echter, in tegenstelling tot zijn mede-appel, peerkan niet lang worden opgeslagen. Daarom is het erg belangrijk om peren voor de winter te bereiden, en een verscheidenheid aan gerechten en desserts te maken. Voorbeelden van lege plekken vindt u hieronder in dit artikel.
Hoe knollen van peren te maken voor de winter. Snelle recepten met foto's
Ingrediënten: peren (ongeveer twee derde van een blik van drie liter), een paar rijpe grote appels, ongeveer 3/4 kops suiker en een beetje citroenzuur (letterlijk op het puntje van een keukenmes).
Voorbereiding (voor een pot van 3 liter):
1. We beginnen peren te bereiden. Kies de meest rijpe, mooie en snijd de perenwortels af.
2. Was nu de peren grondig met appels en plaats ze in de pot, zodat de appels zich in het midden van de pot tussen de peren bevinden. Waar zijn appels voor? Ze zullen zuurheid geven, en in dit geval zal het oogsten de hele winter duren. Top met een beetje citroenzuur.
3. Kook het water en giet het in de pot direct na het koken. Na het gieten moet je ongeveer 10 minuten wachten, giet het water terug in de pan en kook opnieuw, en voeg dan de helft van het voorbereide deel van de kristalsuiker toe (in dit voorbeeld, net onder een half glas).
4. Giet opnieuw "suikermarinade" in de pot en wacht nog eens 10 minuten.
5. Voeg opnieuw het water in een pan samen, voeg de rest van de suiker toe, breng aan de kook en vul de pot met peren.
6. Het is tijd voor sterilisatie: een pot water, appels en peren moet in een grote pan gevuld met water worden geplaatst en maximaal 10-12 minuten worden gekookt.
7. Rol de potten goed op. Draai daarna de nek naar beneden en wikkel hem in met een warme doek en wacht tot de peren volledig zijn afgekoeld.
8. Bewaar ingeblikte peren op een donkere plaats (opslagruimte, kast, kelder).
Compote van peren voor de winter
1. Neem rijpe vruchten van gemiddelde grootte en probeer ze in een kokende oplossing: 1 liter water + 1 gram citroenzuur. Blancheren gebeurt binnen 15 minuten of iets minder.
2. Na peren zachter, moeten zij uit het kokende water verwijderd en zachtjes in koud water.
3. Verspreid ze nu over de blikjes en bereid een suikerstroop uit een liter water, 180-200 gram suiker en een gram "citroen". Siroop giet in blikjes.
4. Steriliseer de potten gedurende ongeveer een half uur (drie liter). Rol en bewaar onder de deken ondersteboven tot de compote uiteindelijk afkoelt.
5. U kunt de compote, als geheel fruit, bereiden en in tweeën delen.
Perenfruit
Producten: 2 kg peren en een halve kilo aalbes (zwart).
1. Was de peren goed en verwijder de kern met zaden en de staart. Indien gewenst kunt u de peer en schil schillen.
2. Plaats de peren in een grote grote kom en voeg een beetje water toe (3-4 eetlepels).
3. Hak de bessen van zwarte bessen en meng met peren.
4. Kook op het vuur, af en toe roeren.
5. Het is noodzakelijk dat het mengsel erg dik wordt, zodat het resulterende sap moet worden afgetapt.
6. Kook het gebrouwen dikke mengsel nu grondig in een blender of vleesmolen. Het zullen aardappelpuree zijn.
7. Leg op de bakplaat een bakplaat of folie, spreid de aardappelpuree erop en droog in de oven tot de aardappelpuree droog is. Droog het is wenselijk bij lage temperaturen, maar vóór het drogen is het noodzakelijk om de oven op te warmen tot 90-100 graden.
8. Bewaar de pastille in glazen potten.
auteur: Katerina Sergeenko
