Voorschrift van ingeblikte komkommer

Ingeblikte komkommer met mosterd

Als de ingeblikte komkommers worden gesneden in borden en bedekt met mosterd, krijgt u een snack met een aangename, eilandzoete smaak. Wij bieden u een recept voor ingeblikte komkommer met mosterd. Producten hebben het volgende nodig:

• 
  komkommer - 4 kg
• 
  9% azijn - 1 eetl.
  geraffineerde zonnebloemolie - 1 eetl.
• 
  suiker - 1 eetl.
• 
  knoflook - 1 kop
• 
  zout - 3 el. l.
• 
  gehakte kruiden (behalve uien) - 2 el. l.
• 
  mosterdpoeder - 2 theel.
• 
  Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.

Rechte, niet dikke komkommers met zachte zadenwassen, de uiteinden afsnijden en afpellen. We snijden de geklaarde komkommers langs platen met een dikte van 1-1,5 mm (u kunt een speciaal mes gebruiken om groenten te reinigen).

Neem een ​​kom of pot, voeg het toeborden met komkommers. We voegen greens, fijngehakte knoflook, zout, suiker, mosterd en peper toe. Giet de azijn en zonnebloemolie erin, meng en laat 1-2 uur staan. Gedurende deze tijd krijgt de komkommer de kans om te sapteren.

We leggen komkommers neer op potten van een halve liter,giet het sap en steriliseer gedurende 20 minuten, bedek de blikken met metalen afdekkingen. We rollen de potten op, zetten ze ondersteboven en bedekken ze met een warme deken. Laat twee dagen weg en bewaar het voor opslag.

Ingeblikte komkommers met dragon

Het is verbazingwekkend hoe slechts één specerij de smaak van het gerecht kan veranderen! Hier bijvoorbeeld het recept voor ingeblikte komkommer met dragon (dragon). Het geeft de komkommer een ongewone smaak. Voor het inblikken van komkommers reserveren we dergelijke producten:

• 
  komkommers op basis van een literpot
• 
  450 ml water
• 
  1 eetl. l. (met een kleine glijbaan) van grof zout
• 
  1 theelepel. azijn essences
• 
  4 erwten paprika
• 
  1 erwt paprika
• 
  1 takje peterselie
• 
  1 takje dragon
• 
  1 mierikswortelblad
• 
  1 teentje knoflook

Komkommers worden gedurende zeven uur geweekt in water, de tijd vantijd veranderend water. Banken zijn gesteriliseerd en dicht verpakt in hen komkommers samen met specerijen. Zout voeg water toe, breng aan de kook en kook gedurende 7-10 minuten. Vul komkommers met pekel, dek af met steriele deksels. In de volgende 10 minuten wordt de pekel gedraineerd, opnieuw grondig gekookt, voeg de azijnessentie toe. Giet onmiddellijk de komkommers met pekel en rol.

Pittige ingeblikte komkommer met ketchup

Maar het recept voor ingeblikte komkommer met de toevoeging van chili ketchup, het blijkt erg pikant en ongebruikelijk. Voor de bereiding van vier liter blikjes komkommer hebben we nodig:

• 
  kleine komkommers (of groot, maar in vieren gesneden)
  ketchup chili - 200 g
• 
  water - 5 el.
• 
  azijn - 1 el.
• 
  suiker - 1 eetl.
• 
  zout - 2 el. l.
• 
  paprika-erwten - 36 stuks.
• 
  bladeren van zwarte bessen - 16 stuks
• 
  laurierblaadjes - 8 st.
• 
  gesneden mierikswortelwortel - 8 stuks.
• 
  droge mosterd - 2 theel.
• 
  dille - naar smaak

We bereiden banken voor, zetten op de bodem van elke bankacht peperkorrels, vier bladeren van zwarte bessen, twee mierikswortelcirkels, twee laurierblaadjes, twijgen van dille en een halve theelepel mosterdpoeder. We zetten voorgewassen komkommers in.

Giet water in de pan. Voeg ketchup chili, azijn, suiker en zout toe. Breng aan de kook en giet de komkommers met een hete marinade. Als de marinade minder is dan noodzakelijk, voeg dan het kokende water toe aan de potten. Steriliseer de banken op een traditionele manier en rol ze op.

Eet smakelijk!