Tomaten wiggen voor de winter met uien - foto recept blanks

Er zijn veel recepten voor het sluiten van blikjes met tomaten voor de winter, en in dit artikel leer je enkele manieren om te koken.

Recept voor het maken van lobules

Ingrediënten: tomaten, uien, paprika, laurierblaadjes en kruidnagel. Voor marinade: een liter water, een theelepel azijn (essence), een eetlepel zout met een glaasje en 5 eetlepels suiker.

Hoe te koken:

1. Voorbereiding van de banken: ze worden goed gewassen en steriliseren niet noodzakelijkerwijs - je kunt gewoon een beetje kokend water geven.

2. Mijntomaten en in meerdere stukken snijden (4-5 lobels). 3. Maak de ui schoon en snij in halve ringen.

4. Neem nu een literkan en voeg uien, geurige peper (5-7 erwten), een paar spijkers en een laurier toe.

5. Zet tomaten op de top van kruiden en vul met marinade.

6. Steriliseer in een pan met water gedurende minstens tien minuten, zorg ervoor dat elke pot met een deksel bedekt is.

7. Rol de banken op en pak ze in. Na afkoeling op een koele, donkere plaats bewaren.

Recept nummer 2. Tomaten blik in plakjes

producten: tomaten, uien, liter water, 3 eetlepels kristalsuiker, geurige zwarte peper, zout - 1 eetlepel, azijn (appel) - 1 eetlepel, laurier. Proeven: knoflook, greens, hete peper.

voorbereiding:

1. De eerste stap is het bereiden van blikjes met deksels. Sterilisatie kan in dit stadium op elke manier worden uitgevoerd, zelfs met een magnetron.

2. Was de tomaten, laat ze een beetje drogen en snijd ze in vier gelijke delen. In het geval dat de tomaat groot is, kun je in 6-8 lobben snijden. Kies goede rijpe tomaten.

3. Schil de ui van de schil, spoel en snij in ringen, die, op zijn beurt, in 2 delen worden verdeeld.

4. Plaats vervolgens een paar laurierblaadjes en erwten zwarte peper in de pot.

5. We verspreiden groenten als volgt: een laagje tomaat - een laag uien - opnieuw tomaten enzovoort.

6. We maken pekel-augurk: breng water aan de kook en vul het met suiker en zout. Giet de appelciderazijn erbij.

7. Vul de blikjes vol met marinade. Dek af met een deksel en zet op een waterbad, steriliseer gedurende ongeveer 10 minuten.

8. We rollen de banken op en wikkelen ze om, zodat ze volledig afkoelen.

Tomatenwiggen (recept voor 7 liter potten)

Om tomatenwiggen te bereiden, nemen we alleenrijpe rijpe dichte tomaten, uien, greens (dille, selderie en peterselie) en knoflook. Ingrediënten voor de marinade: water - 3 liter, een eetlepel azijn, 2-3 eetlepels keukenzout, 6-7 eetlepels suiker en een eetlepel zonnebloemolie per liter pot.

Hoe:

1. Wij bereiden blikken en overtrekken voor: gewassen, gedroogd in een magnetronoven of gekookt in een pan.

2. Op de bodem van elke literpot zetten we een takje dille en peterselie, een paar teentjes knoflook.

3. Voeg nu pure en in plakjes gesneden tomaten toe, afgewisseld met de halve cirkels van uien (een laag tomaten - een laag uien). Het is belangrijk dat de groenten vrij dicht zijn, maar geen geïsoleerd sap. Met andere woorden, probeer netjes in te pakken, om de tomaten niet te pletten.

4. Voeg de plantaardige olie toe aan elke pot.

5. Maak marinade: voeg na het koken het water toe, voeg zout, suiker en een lepel azijn toe.

6. Giet de kokende marinade in blikken, dek af met deksels en plaats de potten op de sterilisatie in een grote pan of geëmailleerde bak. Vul de pan met water, zodat de blikjes voor tweederde in het water verborgen zijn. Zet de potten in heet water. Steriliseer ongeveer 20 minuten, rol dan de blikjes op en wikkel het in. Koel bewaren tot het omgekeerd is.

auteur: Katerina Sergeenko