Hoe wilde knoflook te bereiden voor de winter - fotorecepten voor thuisbereidingen
Cheremsha, of "wilde ui" - een plant dieIdeaal voor inblikken en zelfgemaakte blanks voor de winter: er zijn veel recepten voor het bewaren van de knoflook voor de hele winter, het is noodzakelijk om degene te kiezen die precies bij u past. Meestal wortelen of marineren, of zout in kleine glazen potten. Bovendien kunt u zelfgemaakte knuppels van de ramshoorn voorbakken om een verscheidenheid aan voorgerechten te vullen, bijvoorbeeld borsjt of groene koolsoep. Als je het recept precies volgt, verliest de wilde knoflook zijn oorspronkelijke smaak niet, zelfs niet voor een aantal maanden opslag.
Het recept voor het huis gemaakt van wilde knoflook voor borsjt en koolsoep
Voor dit recept hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- Bladeren en stengels van verse wilde knoflook - ongeveer tweehonderd gram
- Sorrel - achthonderd gram
- Groene wortelbladeren - twintig gram (desgewenst kunt u uitsluiten van het recept)
- Koud water - één glas
- Zout - een theelepel
Dit type knoflook in blik wordt als volgt bereid:
Om te beginnen snijden we de zuring en wilde knoflook fijn en leggen we de ingrediënten in elke geëmailleerde container - het is mogelijk in een gewone pan met een dikke bodem.
We voegen water toe aan de pan, gieten het vooraf uiteen afgemeten lepel zout en zet op een sterk vuur, waarna we aan de kook brengen. Zodra het mengsel kookt, zet het vuur uit en laat het gedurende vijf tot zeven minuten op de hete plaat staan.
Na deze tijd leggen we de wilde knoflook invooraf voorbereide en gesteriliseerde potten, bedek met elastische banden en rol de deksels op. In de winter kan deze zelfgemaakte billet van de ramson worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan soepen en andere gerechten.
Recept voor wilde knoflook met marinade voor de winter
Een ander populair recept voor blauwe bosbessen is greens met een marinade, die afzonderlijk wordt bereid. Voor de marinade hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- Water - één liter
- Zout - 50 gram
- Suiker - 50 gram
- Azijn - 100 gram
We snijd de kersen in kleine stukjes, stop ze een minuut of twee in kokend water (je kunt de gehakte wilde knoflook eenvoudig rechtstreeks in een vergiet of een zeef met kokend water gieten) en daarna afspoelen met koud water.
Verspreid de greens in een vooraf gesteriliseerde,Hete blikjes en giet marinade. Meng voor de bereiding alle ingrediënten in het water (zout, suiker) en kook gedurende een of twee minuten en roer dan door azijn.
Giet de marinade karamel is noodzakelijk, zodat inhet bovenste deel van de pot voor conservering is één tot twee centimeter vrije ruimte. Spoel de blikjes af met deksels en kook het nog tien tot vijftien minuten in een waterbad, waarna de ramson klaar is en de hele winter kan worden bewaard.
