Hoe ingeblikte radijs voor de winter voor te bereiden - fotorecept voor salade met radijs

Radijzen oogsten voor de winter is niet zo eenvoudig,zoals het op het eerste gezicht lijkt. Hoewel de plant uiterst pretentieloos is en in bijna alle omstandigheden groeit, en bovendien eerst rijpt, is het oogsten van radijs voor de winter veel moeilijker dan het kweken ervan. De beste optie voor het conserveren van radijs is het bereiden van verschillende salades met radijs en andere groenten. Bovendien kan ingeblikte radijs en eenvoudig met zout zijn - met het recept in het achterhoofd behoudt de voorgekookte radijs zijn doordringende scherpe smaak gedurende de winter en dient het als een uitstekende aanvulling op verschillende gerechten.




Het traditionele recept voor salades van radijs voor de winter omvat de volgende ingrediënten:



  • Een kilo verse radijs

  • Een paar takjes verse dille

  • Verlicht met schoon, koud water

  • Laurierblaadje (indien gewenst, kan uit het recept worden verwijderd)

  • Vier of vijf teentjes knoflook

  • Zwarte peperkorrels - vier of vijf erwten

  • Twee eetlepels azijn (niet meer dan 9% concentratie)

  • Twee - drie eetlepels zout


Indien gewenst kunt u toevoegen aan het recept van ingeblikte radijs en andere ingrediënten - bijvoorbeeld koriander, die de restanten voor de winter een nog intensere smaak en smaak geven.


Hoe een radijs voor de winter te bereiden - stap voor stap recept


Voordat je een radijs slaat, heb je dat nodigmaak potten klaar voor de conservenindustrie (het beste is om standaard liter te gebruiken). Als u de blikken niet steriliseert vóór het conserveren, zal geen enkele van de voorbereidingen die u voor de winter hebt voorbereid enkele weken aanhouden - microben en luchtpenetratie zullen elk, zelfs het beste kwaliteitsproduct bederven. Was de potten daarom eerst grondig onder een stroom warm water (gebruik een reinigingsmiddel - vergeet vooral niet om het geheel af te wassen!) En steriliseer het in een waterbad. Trouwens, het is mogelijk om blikjes voor conservering te steriliseren, niet alleen met stoom of kokend water, maar ook eenvoudig met hete lucht - bijvoorbeeld in de oven.


Terwijl de potten nog warm zijn, zullen we werken aan onze voorbereidingen voor de winter. We snijden radijs en knoflook in dikke cirkels en leggen er lagen uit: een laag radijs, dan een paar takjes dille, een paar teentjes knoflook.


De volgende stap is om een ​​augurk voor te bereiden op onzesla. Breng een liter water aan de kook, los zout in het water op, voeg een paar zwarte peperkorrels toe en, indien gewenst, andere kruiden - laurierblaadjes, koriander enzovoort.


Klaar pekel wordt in blikjes gegoten (roer,natuurlijk is het niet nodig), en voeg dan een kleine hoeveelheid azijn toe. Dat is alles - onze zelfgemaakte oogst voor de winter van de radijs is bijna klaar, het blijft alleen goed om de oevers op te rollen en ze gedurende de winter te bewaren. In feite kan ingeblikte radijs na een week of twee na het koken worden geconsumeerd (net als gezouten komkommers!), Maar het is natuurlijk beter om een ​​pot zelfgemaakte salade te openen in de herfst of winter - in een tijd dat vitamines niet veel meer bevatten.


</ p>
Comments 0