Mierikswortel met bieten koken voor de winter - een recept met een foto
Mierikswortel - een bron van phytoncides (natuurlijkvernietigers van verschillende micro-organismen) en vele andere nuttige stoffen. En hoe goed een snack van mierikswortel past vlees, en andere gerechten. Over hoe het wintermenu te diversifiëren met een heerlijk recept voor mierikswortel en bieten - in ons artikel.
Waardevol gebruik
Zoals hierboven vermeld, is mierikswortel een bronfytoncides, en met hen zijn geen ziekten vreselijk. Bovendien komen de reserves aan kalium, calcium en natrium praktisch overeen met de dagelijkse menselijke behoefte aan deze micro-elementen. Zelfs een kleine hoeveelheid mierikswortel, geconsumeerd met voedsel, kan je een krachtige vitaminelading geven. Zo'n handig wortelgewas.
In de regel wordt mierikswortel gebruikt als smaakmaker,Maak er saus op basis van of voeg het toe aan verschillende ingeblikte salades. De meest voorkomende combinatie van tomaten en mierikswortel. Wij bieden om een variëteit te maken en voor te bereiden op de winter mierikswortel met bieten. Deze ingeblikte levensmiddelen zijn niet alleen goed voor een heerlijke combinatie van zoete bieten en krachtige mierikswortel, maar ook voor hun nuttige eigenschappen, omdat bieten foliumzuur bevatten en de productie van hormonen van vreugde bevorderen.
Mierikswortel met bieten: een traditioneel recept voor de winter
Om te koken heb je een verfijnde gekookt nodigbieten en gepeld mierikswortel, respectievelijk ongeveer 4 kg en 600 g. Op dit bedrag is 3 eetlepels nodig. een eetlepel suiker, een eetlepel zout en azijn. Bereid glazen potten en deksels van tevoren voor, onthoud dat ze gesteriliseerd moeten worden.
Voorgekookte bieten moeten worden gemalenin een vleesmolen, mierikswortel gehakt met een blender. Wees voorzichtig als je met deze wortel werkt - van fytoncides, waterige ogen, pershes in de neus en in de keel. Mix vervolgens de bieten en mierikswortel, voeg suiker en zout toe. Na het toevoegen van azijn kan de massa op blikken worden gelegd en met deksels worden geschroefd. Het is beter als het werkstuk op een koele plaats staat. Sommige huisvrouwen gebruiken rauwe in plaats van gekookte bieten, daarmee wordt de snack krachtiger, maar het is al een kwestie van smaak.
Je kunt ook bietensap persen en dan de afgevloeide mierikswortel, suiker, zout en appelciderazijn toevoegen. Het resulterende mengsel wordt in een pot gegoten en afgesloten met een deksel. De smaak is heel ongebruikelijk.
Gemarineerde rode biet met mierikswortel
Het bovenstaande recept kan enigszins worden aangepasten diversifiëren, een kant-en-klaar gerecht toevoegen, pittige, zoete tonen. De basisingrediënten zijn hetzelfde: bieten, mierikswortel. Voor marinade heb je een liter water, 200 g azijn, suiker en zout nodig. Je kunt ook kruidnagels, laurierblaadjes, erwten van zwarte, geurende peper toevoegen.
Kook de bieten, snijd hem in kleincirkels, doe er een pot in en voeg mierikswortel toe. Meng alle ingrediënten van de marinade, kook het en giet de groenten erbij, voeg er kruiden aan toe. Sluit de potten met deksels en na een paar dagen is de snack klaar.
Om nuttig en smakelijk te genietengerecht, jezelf niet per se kwellen met inblikken. Combineer geraspte mierikswortel met bieten, verdun het resulterende mengsel met een kleine hoeveelheid water, voeg azijn en een beetje zout toe en doe het in de koelkast. Dus de perfecte kruiden is klaar, hoewel het niet zo lang zal worden bewaard.
Salade met mierikswortel en bieten perfect geschikt voorgerechten uit aardappelen, gebakken of gekookt vlees, vis. Het is onmogelijk om een gelei zonder mierikswortel voor te stellen, en alleen bieten zullen de scherpte en rijke vleessmaak benadrukken.
auteur: Katerina Sergeenko
