Hoe je thuis shoarma kookt
De voorganger van shoarma wordt beschouwd als degene die velen kennenTurkse kebab. Het was bereid met gebakken vlees, dat was verpakt in een nationale dunne cake, pita, samen met het groentemengsel. Armenië heeft dit recept overgenomen en de wijzigingen aangebracht - pita werd vervangen door lavash en de naam veranderde in shaverm.
Recepten van platte koeken met een vulling vergelijkbaar metshaurma, er zijn ook in Europese landen. In Bulgarije is het bijvoorbeeld een duin, in België - medelijden - durum, in Griekenland - gyro-pita, in Duitsland - dener-kebab. In Rusland heeft dit gerecht al de naam shaurma en in de meeste inwoners associeert het met openbare straatcatering, het is lang niet altijd kwalitatief en veilig voor de gezondheid.
De kooktechnologie is standaard: Het vlees wordt gemarineerd, de stukken worden geroosterd op een grillspies, die rechtop worden geroosterd. Wanneer het klaar is, wordt het vlees in een schaal gesneden, gemengd met een groentesalade, kruiden en saus toegevoegd (meestal worden ketchup en mayonaise in kraampjes gebruikt) en verpakt in dunne Armeense lavash. Deze shoarma is echter eenvoudig zelf te maken, met gebruik van vers en favoriet voedsel, en de recepten voor dit gerecht zijn anders.
Shaurma met kip in pitabroodje
Simpele ingrediënten die je kunt kopen in een gewone winkel in de buurt van het huis:
- Dunne Armeense lavash - 3 bladeren
- Kip - 500 gram
- Wortelen in het Koreaans - 200 gram
- Verse komkommer - 3 stuks.
- Verse tomaat - 3 stuks.
- Ui - 2 stuks.
- Witte kool - een kwart van een klein hoofd
- Mayonaise naar smaak
- Ketchup naar smaak
- Specerijen naar smaak
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
Kookproces: Kip in stukken gesneden en bak in een hete koekenpan met plantaardige olie en kruiden, een curry, een mengsel van pepers of hop-suneli. Komkommer in dunne plakjes gesneden. Tomaat - borden, kool haksel stro en puree met zout. Lavashvellen in tweeën gesneden, het hele oppervlak gelijkmatig invetten met een mengsel van mayonaise en ketchup. Voor elke helft lay-out de vulling, vanaf de rand: kip, komkommers, tomaten, wortelen in het Koreaans, uien. Rol het pitabrood op met rollen, buig in de randen. Laat het een paar minuten in de magnetron opwarmen, zodat de pitabroodjes nat worden en de vulling wordt opgewarmd en naar de tafel wordt gevoerd.
Shaurma met varkensvlees in pitabroodje
Een andere manier om shoarma te maken, dit keer met een sappige varkensvulling en verse zure roomsaus. ingrediënten:
- Lavash Armeense dunne 3 bladeren
- Varkensvlees 500 gram
- Sla of Chinese kool - kwart van een hoofd
- Kaas hard - 100 gram
- Verse tomaten - 2 stuks.
- Verse komkommer - 2 stuks.
- Dille 50 gram
- Zout en kruiden naar smaak
- Zure room - 200 gram
- Gepekelde komkommer - 2 stuks.
- Groene uienveren
- Getande knoflook
Kookproces: Op een droge verwarmde braadpan de stukjes varkensvlees bakken tot het klaar is, breng op smaak met zout en favoriete specerijen. Hak voor de saus de zeer fijngezouten komkommer, knoflook, snipper de ui, meng alles met zure room. Elke pitabrood wordt in 2 delen gesneden en ingevet met saus. Kaasrooster op een grote rasp, snij de greens fijn en strooi pitabroodjes over het hele oppervlak van kaas en greens. Bladsla of pek-kool snijden groot. Komkommers en tomaten in dunne plakjes gesneden. Leg het lavash-vlees eruit, op de top van groenten en salade. Draai de lavash voorzichtig zodat de vulling van alle kanten is ingepakt. Om shaurma te laten weken, kunt u het opwarmen in een magnetron en het op tafel serveren.
Shaurma - stevig, smakelijk en eenvoudig inkookgerecht. Geschikt voor een familiediner en voor een feestelijk feest. De vulling kan worden gemaakt van vlees met verse groenten. Eet smakelijk! We hopen oprecht dat onze stapsgewijze recepten van de foto de vraag beantwoordden over hoe je thuis shoarma kunt bereiden.
