Kippenham

Kippenham

Over het algemeen is een speciale ham nodig om een ​​ham te maken. Maar thuis kun je het zonder: kippenham, gekookt in een zak melkhet is ook heerlijk. Waarom heb ik een pakket nodig? Vertel het nu.

Voor het koken van kippenham hebben we nodig:

• 
  1 kg kippenfilet
• 
  2-3 teentjes knoflook
• 
  1 zakje gelatine
• 
  Zout, specerijen, kruiden - naar smaak

Het is beter als het kippenvlees uit verschillende wordt genomendelen van het lichaam - borst, kip, enz. Kippenham, gemaakt van alleen wit vlees, zal droog zijn. Daarom kunt u eenvoudig een hele kip nemen en het vlees onafhankelijk van de botten scheiden. Kippenvlees moet in stukken van 2-3 cm worden gesneden.

We doen het vlees in een kom, knijpen knoflook erin,voeg zout, peper, kruiden toe. Giet vervolgens de droge (!) Gelatine uit het zakje in een kom en meng grondig. We nemen een liter tetra-pack van onder het sap of de melk (van binnenuit bedekt met folie), van boven afgesneden en er dicht vlees in gedaan.

Vul het pakket, naai het stevig vast en plaats het erineen pot water. Breng aan de kook en kook ongeveer 1,5 uur. Het koken moet zwak en niet gewelddadig zijn. We zorgen ervoor dat het water niet in de doos komt (u kunt de doos met voedselfolie wikkelen).

Pak het voorzichtig uit de pan, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens enkele uren in de koelkast. Met de afgewerkte ham, verwijder voorzichtig de doos en snijd de ham in stukken.

Indien gewenst kan vlees worden voeg andere producten toe, om de smaak van ham te diversifiëren. Het kan zijn:

• 
  walnoten;
• 
  gefrituurde of gepekelde champignons;
• 
  olijven;
• 
  pruimen of gedroogde abrikozen;
• 
  Bulgaarse peper;
• 
  ingeblikte maïs;
• 
  wortelen.

Kortom, wees niet bang om te fantaseren, het belangrijkste - vergeet niet om je supplementen fijn te hakken. Je kunt alle kruiden gebruiken die je lekker vindt (paprika, laurier, curry ...), en in plaats van kipfilet kalkoenfilet.

Eet smakelijk!