Pastei van kippenlever

Pastei van kippenlever

Voor de bereiding van pate heb je nodig:




• 500 g kippenlever,


• 1 grote ui,


• 1-2 teentjes knoflook,


• 50 g boter,


• 2 el. lepels tomatenpuree,


• 2 el. eetlepels room,


• zwarte gemalen peper, zout.

voorbereiding

1. Lever was, licht droog, in kleine stukjes gesneden.


2. Hak de ui fijn.


3. Lever fry met uien en halve olie.


4. Voeg de room en tomatenpuree toe, meng goed, blust lichtjes.



5. Het resulterende mengsel wordt gemalen met een menger of door een zeef heen en weer geslingerd.


6. Giet de afgewerkte paté met de resterende gesmolten boter.