Taal met paddenstoelen

Tong met champignons in romige saus

Laten we beginnen met een vrij eenvoudig recept - een taal metchampignons, gebakken met romige saus. De producten vereisen een minimum, het proces van voorbereiding neemt niet te veel energie van je weg (wat je helaas niet kunt zeggen over de tijd, omdat de taal lang genoeg is gebrouwen). Dus, om dit gerecht klaar te maken, moeten we het volgende doen:

• 
  rund- of varkens tong - 500 g
• 
  verse champignons - 300 g
• 
  vloeibare crème - 200 ml
• 
  uien (medium) - 2 stuks.
• 
  olie om te braden (bij voorkeur olijf) - 3-4 el. l.
• 
  versgemalen zwarte peper, zout, kruiden - naar smaak

De tong wordt gekookt tot ze gekookt is in gezout water (je kunt ook elke geschikte specerij toevoegen) en daarna van de huid reinigen. Gezuiverde gekookte tong wordt in stukken gesneden met een dikte van ongeveer een halve centimeter.

Champignons mijn, in tweeën gesneden ofkwartalen. Uien worden schoongemaakt en in reepjes gesneden. We verwarmen de olie in een koekenpan, doen de uien en bakken ze tot een transparant geheel, voegen dan de champignons toe en bakken champignons met ui gedurende 3-4 minuten.

We nemen de vuurvaste vorm voor het bakken, zelfslaag lay-out op de onderste stukken van de gekookte tong. Een beetje zout en peper. De tweede laag verdeelt de gebakken champignons gelijkmatig met uien, opnieuw zout en peper. Vul alle room en bedek het formulier met folie.

Bak gedurende 15 minuten in de oven,voorverwarmd tot 180 graden. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 5 minuten om de schaal lichtjes bruin te maken. We serveren gebakken tong met champignons naar de tafel, totdat deze nog niet is afgekoeld. Je kunt alles wat je maar wilt serveren met een garnering, inclusief een groentensalade.

Tong met champignons met zure room en noten saus

Een zeer smakelijk en bevredigend gerecht uit de inschrijvingrundsvlees gebakken met champignons onder een kaaszure roommuts met een dunne smaak van amandelen. Het kan zowel warm als koud op tafel worden geserveerd. Om het gerecht klaar te maken, nemen we:

• 
  1 biefstuk weegt ongeveer een kilogram
• 
  500 g champignons
• 
  200 g zure room
• 
  150 g harde kaas
• 
  50 g amandelen
• 
  2 uien
• 
  1 wortel
• 
  3 teentjes knoflook
• 
  zwarte peper (grond en erwten), laurier, specerijen (naar keuze), zout - naar smaak
• 
  bakolie om te frituren

Mijn tong, doe het in een pan, giet water. Voeg zwarte peperkorrels, laurier, zout naar smaak toe. Kook op middelhoog vuur gedurende drie uur en giet heet water als het kookt. Schakel na drie uur het vuur uit, laat de tong in een pan staan ​​totdat deze volledig is afgekoeld en maak hem daarna van de schil schoon.

Uien en wortels worden gereinigd, gesneden uien en wortelswrijf het op een grote rasp. Bak de uien in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, voeg geraspte wortels toe en bak nog eens drie minuten, roer. We voegen grote gehakte champignons toe en bakken tot het klaar is, aan het einde van het koken, zout en peper naar smaak.

We snijden de tong in plakjes en gelijkmatig laagjesleg op de bodem van de borden om te bakken. Leg er bovenop een laag gebakken champignons met uien en wortels en bestrooi met kruiden (oregano, basilicum, marjolein, tijm, enz.).

Bak de amandelen in een droge koekenpan, geefafkoelen en malen. Teentjes knoflook worden door de pers gepasseerd. Meng zure room met amandelen, knoflook en geraspte kaas, gelijkmatig verdeeld over de champignons. We zetten in de oven, worden tot 180 graden verwarmd en bakken ongeveer 50 minuten (totdat de kaaszure room geen lichte gouden tint krijgt).

Eet smakelijk!