Snackcake

Snackcake (sandwich cake) Is een gerecht van de Scandinavische keuken. Dergelijke cakes zijn populair in Finland, Zweden, Estland, Hongarije, Polen. In feite is het een grote sandwich, maar vanwege de grootte en een groot aantal lagen en vullingen wordt het een cake genoemd.

Meestal wordt er een snackcake van gemaakt wit of roggebrood. Maar na verloop van tijd waren er nog andere variaties. Onze hospita's slaagden erin om dergelijke cakes van crackers, pannekoeken, wafelcakes te maken. Een snack cake "Napoleon" is gemaakt van bladerdeeg bladerdeeg.

Lagen cake worden besmeurd met mayonaise, roomkaas, paté of ander geschikt romig product. De vulling kan zijn, het belangrijkste is dat de producten met elkaar worden gecombineerd om te proeven.

Top cake versieren meestal groenten, groene, dunne plakjes kaas, ham of vis, garnalen en m. P. Sandwich koek toegevoerd koud snijden in stukken zoals gebruikelijk cake. aanbod verschillende recepten voor snackcakes om uit te kiezen.

Finse snackcake

Dit is een min of meer klassiek recept voor een broodjescake uit zijn geboorteland - Finland. Voor de bereiding van deze originele snack zullen we nemen:

• 
  brood voor toast
• 
  roomkaas (zoals Philadelphia) - 300 g
• 
  gezouten zalmfilet - 300 g
• 
  koude visbouillon - 200 ml
• 
  ricotta - 250 g
• 
  tonijnconserven - 150 g (1 pot)
• 
  haringfilets - 100 g
• 
  groene uien - 1 straal
• 
  dille - 1 bos
• 
  olijven voor decoratie

Eerst bereiden we "room" voor, deze roomkaas wordt gemengd met ricotta tot homogeniteit. Ongeveer het vijfde deel moet onmiddellijk worden gescheiden en vervolgens worden gebruikt voor decoratie.

Snijd fijn in een halve bos uien en dille, enook haringfilets. Ingeblikte tonijn puree met een vork. Een mengsel van kaas en ricotta is verdeeld in twee delen, een gemengd met tonijn en groene uien, de tweede - met haring en dille.

Neem de serveerschaal en bekleed het met folieof voedselfilm. Een gelijkmatige laag gelegde stukjes brood (je kunt ze voorsnijden met een korst). We weken het brood met visbouillon, zodat de "cake" doordrenkt is.

We verspreiden een deel van de vulling op het brood. Vanaf de bovenkant leggen we de tweede laag brood, week het in met bouillon en vet de vulling in. Dus we wisselen cake en vulling af. De bovenste laag moet brood zijn geïmpregneerd met bouillon. Het aantal lagen kan verschillen, afhankelijk van hoeveel u de vullingen verspreidt.

We bedekken de taart met een film, leggen het bord bovenopeen kleine lading en zet het enkele uren in de koelkast. Bereid gebak netjes besmeerd met de overgebleven roomkaas met ricotta, strooi de zijkanten over met fijngehakte groene uien.

Om de zalmfilet te versieren snijd je dunne plakjes (je kunt het al in plakjes snijden), zet je de rozen af ​​en leg je het op de taart. Vlakbij liggen olijven (je kunt ze in het midden van rozen leggen) en twijgen van dille.

Snackcake met gekookte ham

Deze cake, misschien minder verfijnd dan de vorige, maar erg lekker, stevig en gemakkelijk te bereiden. Voor hem zullen we nodig hebben:

• 
  300 g boter
• 
  200 g roggebrood
• 
  200 g tarwebrood
• 
  100 g gekookte ham
• 
  100 gram harde kaas of verse groenten
• 
  1 dooier gekookt ei
• 
  1 citroen
• 
  groen van peterselie, dille, groene uien - naar smaak

Snijd met brood de korst en snij deze in plakjes van een halve centimeter dikte. Bij het bereiden van deze cake, zullen we lagen rogge en tarwebrood wisselen.

De olie is verdeeld in drie delen, die eerder weggingeniets om de bovenkant en zijkanten van de cake te bedekken. Het eerste deel wordt gemengd met fijngehakte ham, de tweede - met fijngehakte groenen, de derde - met een afgestreken dooier.

We verspreiden de eerste laag brood, besmeurd met boter en ham. Van boven zet je de tweede erop - een laagje boter met groen. De derde laag brood verspreidt zich met boter en dooier. Bedek met de laatste laag brood.

Boven- en zijkanten van de cake zijn bedekt met boter en bestrooid met geraspte kaas (als optie - eventuele fijngehakte verse groenten). We versieren met greens en schijfjes citroen.

Eet smakelijk!