Kaviaarsaus

Er zijn verschillende opties voor het koken van kaviaarsaus. Je kunt dus rode of zwarte kaviaar gebruiken. Kaviaar van andere minder waardevolle vissoorten kan ook aan sauzen worden toegevoegd. Daarom kunt u altijd iets vinden dat bij u past en bij uw gezinsbudget. Wij bieden u verschillende opties voor het bereiden van kaviaarsaus.
Kaviaarsaus met komkommer
Bereid deze saus heel snel voor met kaviaar en je kunt hem serveren met pannenkoeken of met gerookte of gebakken zalm. In elk geval zal het resultaat u altijd behagen. Om de kaviaarsaus te bereiden, heeft u dergelijke ingrediënten nodig:
- 1 eetl. zure room
- 1 verse citroen
- 1 eetl. Geschild van de schil en zaden van gehakte pulp van komkommer
- 100 g zwarte kaviaar
In een kleine container mix de zure room en fijngehaktkomkommer. Klop het sap uit de citroen en voeg het toe aan zure room en komkommer. Roer het mengsel goed door. Bewaar de afgewerkte saus in de koelkast. Voeg voor het serveren kaviaar toe aan de saus en meng het voorzichtig.
Room en kaviaarsaus
We raden u aan om een heerlijke kaviaarsaus te koken, ideaal om te serveren met zalm, artisjokken en aardappelpuree. Om de saus te bereiden, hebt u dergelijke producten nodig:
- 1 eetl. zure room
- 225 ml verse room
- 1/2 el. mayonaise
- 4 el. l. gehakte dille
- 1 snufje witte gemalen peper
- 100 g Pinagoras kaviaar (kan worden vervangen door een andere rode kaviaar)
Meng in een klein gerecht de room, zure room,mayonaise, dille en witte peper. Voeg dan kaviaar toe en meng voorzichtig de saus zodat de eieren niet beschadigd worden. Bedek de borden met voedselfolie of deksel en doe deze in de koelkast. Deze kaviaarsaus moet minstens een uur worden toegediend voor het serveren.
Saus met rode kaviaar
Wij bieden u een andere versie van kaviaarsaus, die u thuis kunt bereiden. U hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 3/4 eetlepels. zure room
- 1/4 el. vette crème
- 2 el. l. fijnkorrelige rode kaviaar
- 1 eetl. l. gehakte knoflook
- 1/2 theel. verse citroenschil
- 1/4 theelepel. versgemalen zwarte peper
Meng zure room, room, knoflook, kaviaar en zwartpeper in een kleine container. Roer de saus voorzichtig om de eieren niet te beschadigen. Leg de saus in de koelkast om hem af te koelen. Leg voor het serveren een lepel in de saus en strooi er bovenop met een kleine hoeveelheid kaviaar en citroenschil.