Pestosaus: recept

In Italië wordt deze saus gemalen in een vijzel met een stamper. Maar niet iedereen kan zich houden aan de Italiaanse kooktradities. Bij gebrek aan een vijzel en stamper saus kan eenvoudig in een maaidorser gemalen worden. Dus laten we je vertellen hoe je pesto maakt.

Traditionele pestosaus: recept

Pesto is ideaal om in te vriezen, dus als je te veel saus hebt gegaard en het niet in één keer kunt gebruiken, hoef je dit product niet weg te gooien. Dus, bereid de pestosaus voor! U hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 15 gram basilicumblaadjes


• 2 teentjes knoflook


• 4 el. l. pijnboompitten


• 150 ml olijfolie


• 50 g parmezaanse kaas

Italiaanse pestosaus kan worden bereid als intraditionele vorm, en met verschillende additieven. Maar de technologie van de bereiding ervan is altijd hetzelfde: alle ingrediënten moeten in een maaidorser worden gemalen. Wees niet te ijverig en breng de saus naar een vloeibare consistentie. Integendeel, pesto moet een nogal grove structuur hebben. Nadat alle ingrediënten van de saus in de blender zijn gemengd, voeg je de kaas toe en schakel je de maaidorser een paar seconden langer aan.

Pestosaus: recept met amandelen

We raden u aan om een ​​andere saus van pesto te proberen, waarvan de samenstelling deze keer kan worden gevarieerd door de toevoeging van amandelen. Om pesto met amandelen klaar te maken, heeft u dit nodig:

• 1 bosje basilicum


• 40 g amandelen


• 50 g geraspte kaas


• 3 teentjes knoflook


• zout


• 6 el. l. olijfolie

Om pestosaus te maken met dit receptU moet de amandelen opschonen en licht bakken. Basilicum, knoflook en amandelen hakken in een blender tot pastei. Voeg op het moment van het malen wat olijfolie toe. De afgewerkte saus wordt gemengd met geraspte Italiaanse kaas en naar smaak gezouten. Deze saus is geweldig voor pasta.

Pestosaus: een recept met peterselie

Een ander recept voor het maken van pestosaus. Deze keer zullen we deze saus proberen met de toevoeging van peterselie. Om deze saus te maken, gebruiken we dergelijke producten:

• 1,5 kopjes basilicumblaadjes


• 1 eetl. pistaches


• een halve citroen


• 2 tl. olijfolie


• 1 bosje peterselie


• 1 kop knoflook


• balsamico azijn

Meng in een blender de bladeren van peterselie, basilicum,knoflook en pistachenoten. Maal de ingrediënten tot een uniforme pap is gevormd. Voeg in deze saus vers geperst sap van een halve citroen en olijfolie toe. Roer de saus nog een keer goed door. De klaargemaakte saus moet worden besprenkeld met een paar druppels balsamicoazijn en samen met de pasta op tafel worden geserveerd.

Elke pestosaus is een uitstekende vervangerde gebruikelijke tomatenpuree die we gebruiken om pizza te maken. Ook deze saus is perfect voor het roosteren van groenten in de oven. Je kunt ook proberen zalm of kabeljauwfilets in deze saus te bakken.