Abrikozenjam, hoe om thuis te koken. Abrikozenjam, originele recepten

alt Het seizoen van rijping van abrikozen komt eraan, en ditbetekent dat het tijd is om na te denken over hoe u deze geweldige vruchten voor de winter kunt inslaan. De gemakkelijkste en snelste manier is ingeblikte compote, maar deze voorbereiding voor een amateur. Een ander ding is de favoriete abrikozenjam van iedereen. Het is geweldig op zichzelf en gedraagt zich goed in thuis bakken. En belangrijker nog, zijn kinderen zijn gewoon dol op hem. En je hoeft niet bang te zijn dat kleine lievelingen een allergische uitslag kunnen krijgen, omdat abrikozenjam geen atopische reacties veroorzaakt.

Recepten van jam van abrikozen zijn enorm. Maar de traditionele liefde van onze medeburgers maakt gebruik van jamschijfjes en abrikozenjam. En de eerste en tweede optie, evenals vele andere interessante recepten voor deze delicatesse, vindt u in ons artikel.

Abrikozenjam met citrus - stap voor stap recept

Dit recept is uniek en mega-nuttig. Een dergelijke abrikoos-citrusjam wordt een onmisbare bron van vitamine C in de winter. En hoewel er een sinaasappel aan wordt toegevoegd, kan deze zelfs zonder borstvoeding zonder angst worden gegeten.

Noodzakelijke ingrediënten:

abrikozen - 3 kg

oranje - 1 st.

citroen - 1 st.

kristalsuiker - 2,5 kg

Aandacht alstublieft! Abrikozen moeten stevig en niet overrijp zijn, zodat de botten zonder problemen van de pulp worden gescheiden.

Stapsgewijze instructie:

Abrikozen worden gewassen en weggegooid in een vergiet, zodat het glas overbodig is. Ontruim de gedroogde vruchten van de botten, tegelijkertijd gooi de verwende.

Aandacht alstublieft! Botten worden niet weggegooid, omdat ze nog steeds nodig zijn in het recept.

We zetten abrikozen in een emaille pot en gaan naar de bereiding van citrusvruchten.

Sinaasappel en citroen overgoten met kokend water. Snijd en steek vervolgens door een vleesmolen of vermaal hem samen met de schil in een mixer.

Het resulterende mengsel wordt uitgegoten in een steelpan met half afgewerkte abrikozen. Suiker toevoegen. Roer of schud de pan. Laat 3 uur rusten, zodat de abrikozen het sap laten.

Zonder tijd te verspillen, splitsen we de botten. We moeten dit zorgvuldig doen, zodat de kernel intact blijft. Om ervoor te zorgen dat de keuken geen fragmenten laat vliegen, stapel de botten in een theedoek. Hamer sla ze voorzichtig door een handdoek.

We gaan abrikozenjam maken. Gebruik alleen een houten spatel of lepel om vastzitten te voorkomen. Breng het mengsel aan de kook. Het resulterende schuim wordt verwijderd. Wanneer de jam kookt, verminderen we het vuur.

Breng een mengsel van 15 minuten als je een lichte jam wilt. Als je de voorkeur geeft aan het donker, dan is het 25 minuten waard. Laat de jam 10 uur staan.

Na 8-10 uur zetten we de abrikozenjam met sinaasappels weer op het vuur. We wachten 15 tot 25 minuten op het koken en roeren. Penki in de tweede kook komt meestal niet voor. Nogmaals, laat hem 10-12 uur rusten.

We zetten de jam voor de derde keer op het vuur en voegen er botten aan toe. We koken 15 minuten.

Tot op de hoogte! U kunt op de volgende manier achterhalen of de storing is opgelost. Een beetje gekoelde jam om op de spijkerplaat te druppelen, deze mag zich niet verspreiden. Als het vloeit, kook de jam dan nog op een vuurtje totdat het dikker wordt.

Jam van abrikozen, nog steeds warm, we gieten over gesteriliseerde potten, rol deksels op. We doen een plaid op. We verpakken ze met handdoeken. We laten het afkoelen. Zet het dan op een koele plaats.

Abrikozenjam met pinda's - stap voor stap recept

Heel eenvoudig, maar tegelijkertijd origineel recept. Daarin voegen abrikozen zich bij pinda's, wat de delicatesse een interessante smaak zal geven.

Noodzakelijke ingrediënten:

abrikozen - 9 glazen (gepeld, ontpit)

suiker - 5 glazen

amandelen - 2/3 van een gefacetteerd glas

citroensap - 6 eetlepels.

Stapsgewijze instructie:

Vul de noten eerst met kokend water en dek af met een deksel. Ongeveer 15 minuten, moeten ze opstaan om de huid zonder problemen los te laten.

Schil de pinda's, alvorens het kokende water af te tappen.

We nemen de container en leggen de abrikozen met suiker en noten. Voeg het citroensap toe. Laat 2,5 uur intrekken, zodat de abrikozen het sap laten.

We plaatsen de container op het fornuis en wachten tot de massa van de fruitnoot kookt. Hierna een half uur op laag vuur koken. Zorg dat je een houten lepel in de weg zit.

Steriliseer de potten en giet de jam in een warme vorm. We verpakken het in een warme deken en wachten op de afkoeling.

Abrikozenjam "in Armeense" plakjes - stap voor stap recept

Dit recept wordt zelfs door veel huisvrouwen gebruiktniet te vermoeden dat het abrikozenjam heet "in het Armeens". Probeer deze eenvoudige en heerlijke jamversie van abrikozenlobules te bereiden.

Noodzakelijke ingrediënten:

abrikozen - 1 kg

kristalsuiker - 1 kg

water - 1/2 kop

Stapsgewijze instructie:

De vruchten worden gescheiden van de botten en in plakjes gesneden.

Voeg 700 gram suiker toe en vul het met water.

We gaan ongeveer 30-45 minuten koken op gemiddeld vuur. We roeren en verwijderen het schuim.

Voeg suiker toe en kook nog 10 minuten.

We schenken de abrikozenjam in een warme vorm in gesteriliseerde potten. We rollen de deksels op en zetten ze op een warme plaats. We wachten op volledige koeling.

Abrikozenjam zonder suiker - stap voor stap recept

Er is een categorie mensen die gecontra-indiceerd zijnjam vanwege het hoge suikergehalte. Dit recept is speciaal voor hen, maar ook voor degenen die de calorische inhoud van hun dieet volgen en trachten af te vallen. Voor deze jam is het noodzakelijk om overrijpe en zoete abrikozen te kiezen.

Noodzakelijke ingrediënten:

abrikozen - 1 kg.

Stapsgewijze instructie:

Ik scheid mijn vruchten van de botten. Want de jam zal twee helften nodig hebben, dus je hoeft geen abrikozen te snijden.

Tot op de hoogte! Om het proces van het koken van abrikozen te versnellen, kunt u het fruit malen in een keukenmachine of een vleesmolen.

Vul de vruchten met water en zet op het vuur, breng aan de kook.

Nadat het mengsel kookt, nog 20 minuten doorkoken.

Rijp fruit moet gedurende deze tijd volledig worden gekookt en in een dikke jam veranderen. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert en periodiek interfereert met het mengsel.

We steriliseren de potten en schenken er nog een warme jam bij.

Abrikozenjam met grapefruits - stap voor stap recept

Deze delicatesse is gewoon een chique kleur en een ongelooflijke smaak. Lichte en heerlijke abrikozenjam met grapefruit is zeker om uw familie en gasten te plezieren. En het is heel gemakkelijk om het te koken.

Noodzakelijke ingrediënten:

abrikozen - 1 kg

grapefruit - 2 stuks

kristalsuiker - 900 gr.

Stapsgewijze instructie:

We scheiden de abrikozen van de botten. Het beste voor dit recept is geschikt stevig, enigszins onrijp fruit.

We vallen in slaap met suiker plakjes abrikozen en vertrekken tot de ochtend.

'S Morgens druifen we de grapefruit met kokend water, snijd ze in kleine plakjes en onttrek ze de putjes. We malen het op een vleesmolen of in een maaidorser. De resulterende massa wordt toegevoegd aan de abrikozen.

Aandacht alstublieft! Grapefruit moet rijp en sappig zijn. Anders maakt hij de jam te bitter.

Bak de jam 5 minuten na het koken op een vuurtje. Laat het afkoelen en kook opnieuw. Herhaal drie keer.

Banken worden gesteriliseerd en mogen drogen. We schenken de jam eruit en rollen de deksels op. We zetten op een warme plaats om af te koelen.

Abrikozenjam in het multivark - stap voor stap recept

Nu hebben velen zo'n geweldige keukenassistent, zoals een multivarker. Daarin kun je niet alleen bakken en koken, maar ook je favoriete abrikozenjam koken. Een dergelijke delicatesse in het multivarquet wordt altijd verkregen met een rijke smaak en kleur. En dat allemaal dankzij het vacuümregime, dat helpt alle nuttige stoffen te conserveren.

Noodzakelijke ingrediënten:

abrikozen - 1 kg

suiker - 1 kg

Stapsgewijze instructie:

Abrikozen moeten worden gewassen en gedroogd.

Scheid de botten van de pulp, breek in tweeën en vul de multivarka-schaal in.

Aandacht alstublieft! Jam mag niet meer dan een derde van de kom met meerdere schaaltjes innemen, omdat deze tijdens het koken lichtjes in volume toeneemt.