Koud gekookt varkensvlees thuis, een recept met een foto. Gekookte varkens- en kippeper, stap voor stap kookinstructie

Om het beste gekookte varkensvlees te makenThuis is het belangrijk om niet alleen lekker vlees te kiezen, maar ook om het in de juiste marinade te weken. Aangezien het vlees met een heel stuk in de oven of aerogrill wordt gebakken, is het belangrijk dat het wordt gedrenkt in specerijen, zout en zachter. Marineren helpt om homogeen gelijkmatig te bakken, en zout en zuur veranderen de structuur van vleesvezels, wat de bereidingstijd in de oven sterk verkort. Als je nog steeds niet weet hoe je een gekookt varkensvlees in de oven moet bereiden (a la "Anton Palych", enz.), Gebruik dan een van de bereide recepten.

Gekookt varkensvlees in sojasaus met mosterd - stap voor stap recept

Sojasaus is een uitstekende basis om te marineren. Het geeft het vlees een speciale smaak en aroma, en de resten van de in de folie verhitte marinade kunnen vervolgens worden gebruikt als saus om de korst van het klaargekookte varkensvlees sappiger te maken. Kies voor dit recept een prachtig stuk varkensbalik uit één stuk en je krijgt thuis een chique gerecht met een aerogrill of oven.

Noodzakelijke ingrediënten:

varkensvlees balyk - 400 gr.

gekookt water - 300 ml

sojasaus - 4 el. l.

droge basilicum - 1 el. l.

knoflook - 5-6 plakjes

Franse mosterd - 4-5 st. l.

mengsel van pepers - 10-12 erwten

laurierblaadjes - 4-5 st.

zout

Stapsgewijze instructies

Een gewassen stuk varkensvleesbalik in een diepteEen kom of een kleine pan. Vul het vlees met warm gekookt water. Voeg sojasaus, zout en kruiden toe. Mosterd en knoflook raken elkaar niet. Laat het vlees 6 uur in de marinade staan.

Knijp knoflook stokken door de knoflook en meng met Franse mosterd in een aparte kom.

Verwijder de balik van de marinade en zout hem in met zout. Leg het plakje op een stuk folie en meng met een mengsel van knoflook en mosterd.

Wikkel het varkensvlees in folie en zet het in de oven op 190 graden. Open na 1,5 uur de bovenste laag van de folie en laat het vlees bijna klaar om te worden gebakken tot een enigszins donkere korst.

Klaar om te koken, laat het afkoelen en serveer dan op de tafel in combinatie met verse of gebakken groenten.

Koud gekookte kippenborst - stap voor stap recept

Bereid een gekookte kip van varkensvlees veel gemakkelijker danvan varkensvlees. Culinaire blogger Alla Kovalchuk biedt een speciaal recept voor gekookt varkensvlees. Kippenvlees wordt veel sneller gebakken en er is bijna geen bedreiging dat de filet van binnenuit vochtig blijft. Op dezelfde manier als voor varkensvlees en rundvlees, is de beste basis van de marinade sojasaus en specerijen. In de marinade voor kipfilet zijn de beste kruiden: kurkuma, basilicum, rode paprika en gedroogde knoflook. Kippencurry zal heel zacht en delicaat zijn. Combineer dergelijk vlees met pruimen, honing of sinaasappelsaus als een delicate delicatesse.

Noodzakelijke ingrediënten:

kipfilet - 4 stuks

sojasaus - 200 ml

kruiden voor kip - 1 eetl. l.

zout - 1 eetl. l.

Stapsgewijze instructies

Kipfilet in een container of diepe kom om te marineren.

Vul het vlees met sojasaus. Voeg zout en kruiden toe en laat 3 uur marineren.

Gedrenkt in sojasaus en kruidenfilets afzonderlijk in folie. Stuur naar een voorverwarmde oven van 190 graden.

Ontspan na een half uur het gekookte varkensvlees van de kip en bak 30-35 minuten op een rooster of folie. Klaar gerecht kan beter op tafel worden geserveerd met hele warme stukken of afgekoelde dunne plakjes.

Mierikswortel met honingkorst - stap voor stap recept

De Afisha-Food website beveelt aan: honing met mosterd zorgt voor een ongelooflijk aromatische korst voor elk vlees in de oven. Voor sappig, gekarameliseerd gekookt varkensvlees, geen ongezuurde balk, maar een varkensfilet wordt gebruikt. Met de juiste voorbereiding wordt het vlees gekookt naar het beste van rossig en erg smakelijk.

Noodzakelijke ingrediënten:

stuk varkensfilet - 400 gr.

Mag honing - 2 eetl. l.

Franse mosterd - 2 el. l.

mosterdpasta - 1 eetl. l.

laurierblaadjes - 2 stuks

Gemalen peper - 1 tl.

oregano - 1 theelepel.

gekookt water - 300 ml

zout - 1 eetl. l.

Stapsgewijze instructies

Giet de marinade van het vlees uit gekookt water met peper, zout, oregano en laurierblaadjes. Laat 2 uur marineren. Meng in een aparte kom twee soorten mosterd en amberkleurige honing.

Geweekt stuk gemarineerd vlees met een mengsel van mosterd en honing.

Wikkel de varkensham in folie van het varkensvlees en stuur het naar een voorverwarmde oven.

Bereid bereide curry voor gasten of voor een familiediner in gekoelde vorm. Snijd het vlees in dunne plakjes en giet de resten van de honing-mosterdsaus.