Deeg voor Belyasha: gist, op kefir, op water. Deeg voor belayas, stap voor stap recepten met foto's

Moderne gefrituurde beljash is heel anders danhet is origineel - belish. Ten eerste zijn de afmetingen veel kleiner en ten tweede is het niet gebakken, maar gebakken in plantaardige olie. En het klassieke recept van de test is lang niet waargenomen. Varianten van de bereiding van het deeg voor de moderne belyashi-set: klassiek, gist, dun, op kefir, op water. We hebben een aantal van de beste manieren verzameld om het deeg te bereiden, zodat je snel thuis kunt koken en heerlijk krokant, smakelijk vleeswit, incl. op melk met toevoeging van eieren (recepten van Anastasia Skripkina, evenals Alla (Alla Kovalchuk)) of met een gebakken gistdeeg voor het bakken.

Heerlijk deeg voor belyash op gist - stap voor stap recept

Belyashi op de gisttest zijn het meestsmakelijk, weelderig en sappig. Dankzij de luchttextuur blijft het deeg op de spons zacht en zacht, zelfs een paar uur na het bakken. Luie huisvrouwen zullen zo'n recept waarschijnlijk niet waarderen. Maar iedereen zal blij zijn.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  room of plantaardige olie - 2,5 eetl. l.


• 
  droge gist - 1 eetl. l.


• 
  zout - 1 theelepel.


• 
  melk - 2,5 kopjes


• 
  suiker - 1 eetl. l.


• 
  bloem - 7 kopjes


• 
  ei

Stapsgewijze instructies

1. 
   Om gist te drogen, voeg je suiker, de helft van de melk en een glas bloem toe. Meng de massa grondig en laat in de hitte tot een significante toename in grootte en de vorming van bellen.


2. 
   Voeg na 30-35 minuten de lepel toe aan het resterende meel. Warme boter en eieren op dezelfde plaats.


3. 
   Roer het deeg minstens 20 minuten met de hand, of 5-10 minuten door een keukenmachine. Vorm dan een bal, doe het in een ingevette container en laat het nog een uur in de hitte liggen.


4. 
   Aan het einde van de toegewezen tijd zou de massa 2-3 keer moeten toenemen en weelderiger en luchtiger worden. U kunt uw bereidheid controleren door uw hand op het deeg te leggen.


5. 
   Bereid opnieuw beslagdeeg, verdeel in stukken en vorm kleine ballen, die dan zullen worden gevuld.

Tot op de hoogte! Voor belyashas van gistdeeg wordt het aanbevolen om gehakt te bereiden, waarbij varkens-, rund- en kalfsvlees worden gecombineerd. Het is even belangrijk om een ​​grote hoeveelheid uien toe te voegen, zodat de vulling malser en sappiger wordt.

Deeg op yoghurt voor belaya met vlees - stap voor stap instructie

In dit recept is er geen gist of bakken. Het is veel sneller en eenvoudiger dan het vorige. Belyash op kefir zonder gist wordt precies "zoals in de markt" verkregen. Als je van gebakken pasteitjes houdt, maar tegelijkertijd de vrije tijd koestert, gebruik dan ons recept.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  kefir - 1 glas


• 
  bloem - 2,5 kopjes


• 
  zout - 1 snuifje


• 
  soda - 0,5-1 theelepel.


• 
  zonnebloemolie - 3 el. l.

Stapsgewijze instructies

1. 
   Meng in een diepe kom gelijkmatig meel, zout en soda.


2. 
   Introduceer in warme ingrediënten kefir en plantaardige olie. Wrijf de massa tot een homogene staat.


3. 
   Roer het deeg door tot het elastisch is, en periodiek bevochtigt u de handen met plantaardige olie.


4. 
   Snijd in dikke worsten en verdeel in porties.

Deeg voor Belaya op water "Anti-Crisis" - stap voor stap instructie

Snel deeg op water voor Belyasha met vleeszal zeker in de smaak vallen van liefhebbers van knapperige en kruimelige korstjes. Zijn kookkunsten zijn een genot: er zijn niet genoeg materiaal- en tijdkosten, maar veel goed humeur en genot door het eten van lekkernijen.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  snelwerkende gist - 1 eetl. l.


• 
  warm water - 300 ml


• 
  Zonnebloemolie - 70-80 ml


• 
  suiker - 2 el. l.


• 
  zout - 1,5 theelepel.


• 
  bloem - 3 kopjes

Stapsgewijze instructies

1. 
   Meng in de eerste fase het warme water met droge gist, suiker en een handvol bloem. Leg de spons 10 minuten opzij.


2. 
   Zift vervolgens de resterende bloem door een fijne zeef. Bereid de lepel in een kom bloem, voeg zout en plantaardige olie toe. Kneed een dik, maar niet plakkerig deeg.


3. 
   Verdeel het deeg in kleine porties, vorm belyashi. Laat de afgewerkte producten 20 minuten op de snijplank liggen.


4. 
   Bak beljashi van beide partijen in een overvloed van de geraffineerde olie.