Eigengemaakte honingscake met zure room

Eigengemaakte honingscake met zure room

Om te koken, heb je nodig:

• honing - 3 items van l.


• suiker - 1 eetl.


• boter - 3 items van l.


• eieren - 2 stuks.


• frisdrank - 1 theelepel.


• azijn - 1 el.


• zout op het puntje van het mes


• zure room - 0,5 l


• meel


• walnoten, gemalen

voorbereiding:

1. Maak het deeg klaar. Honing wordt gemengd met suiker en boter enop een waterbad zetten. Voortdurend roeren tot de suiker volledig is opgelost. Het mengsel wordt enigszins afgekoeld. We voegen eieren en zout toe. Roer. Voeg de frisdrank toe, geblancheerd met azijn. Voeg de gezeefde bloem toe. Het deeg moet niet erg steil zijn, er moet zoveel meel worden genomen als nodig is, zodat het deeg naar buiten rolt zonder aan de handen te kleven.


2. We verdelen het ontvangen deeg in 4-5 stukken,uitrollen hen rondom zuigtabletten ongeveer 0,5-1 cm dik. Zet de taart op een bakplaat (of vorm), lichtjes bestrooid met bloem. Prik met een vork op verschillende plaatsen. Bak de taart in een voorverwarmde oven tot ongeveer 200 & degs.
   
3. De room koken. Zure room wordt gemengd met suiker en klopt enkele minuten.


4. Kant en klare cakes worden op een bord gelegdovervloedig de room uitspreiden en bestrooi met gehakte walnoten. De randen worden geëgaliseerd, ingevet met zure room en besprenkeld met noten. Voor de bovenste cake kan een vooraf bereid stuk deeg dun worden gerold en gebakken. Het zou broos moeten zijn. Bak een klein stukje en strooi de bovenkant en zijkanten van de cake met kruimels.


5. Zet de cake op een koele plaats voor impregnatie gedurende enkele uren.

Zelfgemaakte honingcake klaar! Heerlijk!