Hoe maak je likeur thuis?

Fruit zelfgemaakte likeuren

Pear Liqueur

Om deze likeur te maken heb je de meest sappige en zoete peren nodig die je alleen kunt vinden. Om een ​​likeur van peren te maken, nemen we:

• 
  peren - 1 kg
• 
  water 600 ml
• 
  wodka - 500 ml
• 
  suiker - 300 g

Peren voorzichtig mijnen, reinigen, raspen en de resulterende massa overbrengen in een fles met een wijde hals. Vul peren met wodka, kurk de fles en zet het op een warme plaats gedurende 4-5 weken.

Zeef de peertint. Van de 300 gram suiker en 600 ml kokend water suikersiroop (suiker en water tot 1 liter berekend infusies, tincturen verkregen als min of meer - respectievelijk groter kan zijn dan of lager koken siroop, volgende verhouding: 1 deelsuiker tot 2 delen water).

Meng de peertint met de siroop en laat het mengsel een week staan. We filteren de afgewerkte drank en gieten op de flessen.

Perziklikeur

Peach-drank wordt gebruikt voor het maken van vele cocktails. Het is vrij gemakkelijk om zelf een likeur van perziken te maken. Om een ​​likeur van perziken te maken, zullen we nodig hebben:

• 
  verse perziken - 1 kg
• 
  wodka of alcohol - 1 l
• 
  suiker - 1 kg
• 
  water - 500 ml
• 
  kruidnagel - 1 st.

Perziken zorgvuldig wassen, schillen enhaal de botten eruit (gooi de botten niet weg!). Pureer perziken in puree. We schrobben aardappelpuree door een zeef, vallen in slaap met suiker, mengen en houden twee dagen vast. Botten hakken en gieten 500 ml wodka of alcohol.

Twee dagen later stampen we opnieuw de aardappelpuree door een zeef,giet er 500 ml wodka of alcohol in en mix. Meng de resulterende massa met alcohol, die wordt ingebracht in perzikbotten, en voeg geplette kruidnagels toe. We filteren de likeur, bottelen hem en sluiten hem goed af.

Abrikozenlikeur

Als je een likeur van een perzik kunt maken, dan is het waarschijnlijk geschikt voor het maken van zelfgemaakte likeur en zijn relatieve - abrikoos? Helemaal goed! Om een ​​likeur te maken van abrikozen, zullen we nodig hebben:

• 
  verse abrikozen
• 
  alcohol - 1,5 l
• 
  suiker - 500 g
• 
  water - 500 ml

Rijpe verse abrikozen wassen, we reinigen van de huid,haal de botten eruit (gooi ze gewoon niet weg) en pureer ze in aardappelpuree. Veeg de aardappelpuree door een zeef. Het aantal abrikozen moet zo worden berekend dat er een kilo puree uit komt.

Een halve steen wordt grondig geplet in een mortier. We zetten een puree met een wijde hals en aardappelpuree, vullen de resulterende massa met alcohol en zetten deze 2-3 weken op een warme plaats.

Van suiker en water kook siroop, we afkoelen enwij voegen in flessen met tinctuur. Roer grondig en houd een week vast. Filter vervolgens de sterke drank en bottel. Na 1-2 weken kan het worden gedronken.

Plum Liqueur

Heerlijke pikante drank wordt verkregen van pruimen. Om thuis een drank van pruimen te maken, hebben we dergelijke ingrediënten nodig:

• 
  verse pruimen - 1 kg
• 
  wodka 750 ml
• 
  suiker - 500 g
• 
  kruidnagel - 3-4 stuks.
• 
  bladeren van pruimen - 2-3 st.
• 
  vanille - 1 snuifje
• 
  nootmuskaat - 1 plak

Rijpe verse pruimmijn, haal ze eruitbotten. We vallen in slaap met pruimensuiker, we voegen pruimenblaadjes en kruiden toe. Je kunt likeur maken met andere specerijen of ze helemaal niet toevoegen. We houden pruimen 10 dagen op een warme plaats.

Giet na 10 dagen de pruimen met wodka en blijf de resulterende massa 4-5 weken lang aandrukken. Kant en klare likeurstammen, gebotteld en verstopt.

Meloenlikeur

Lichte meloenlikeur heeft een geweldig aroma. Vooral is het goed in cocktails. Om een ​​meloenlikeur te maken, hebben we nodig:

• 
  meloen van gemiddelde grootte - 1 st.
• 
  wodka - 1 liter
• 
  suiker - 500 g
• 
  water - 500 ml

Ik was mijn meloen, pel de schil en zaden af ​​en snijd het vlees in kleine stukjes. Vouw de meloen pulp in een fles met een brede keel, giet wodka en sta een week op een warme plaats.

Wij maken siroop van water en suiker. Filter de melktinctuur en meng het met suikerstroop. Kant en klare drank wordt gebotteld en geseald.

Als je ons leuk vond recepten met fruitlikeuren, je kunt ook proberen om likeur te maken van bessen (aalbessen, frambozen, aardbeien, veenbessen), zoete drank (ei, chocolade, banaan) of andere zelfgemaakte likeuren.