Risotto van varkensvlees

Risotto van varkensvlees

Om dit gerecht te bereiden, neem je:

• 
  500 g varkensvlees


• 
  300 g rijst


• 
  100 g kaas


• 
  100 g ingelegde komkommer


• 
  50 g groene erwten


• 
  2 hoofden van uien


• 
  olie voor passeren


• 
  zout, peper - naar smaak

Varkensvlees in kleine blokjes gesneden, kaas drie opeen kleine rasp en hak de uien fijn. Komkommers gesneden in kleine blokjes, gevouwen tot een vergiet, zodat het glas overbodige vloeistof. Rijst wordt gewassen in koud water, giet koud water in een verhouding van 1: 2 (2 kopjes water voor 1 kop rijst), bedek het met een deksel en laat het zachtjes in de oven sudderen. Meng geen rijst, maar bedek zo weinig mogelijk.

In een andere pan, verwarm de olie en passeerHet uien. Leg dan op de ui het varkensvlees, zout het, peper het in en bak het lichtjes. We schenken een beetje heet water in de pan, bedekken het met een deksel en laten sudderen tot het vlees zacht wordt. Roer tijdens het doven het vlees en voeg heet water toe terwijl de vloeistof verdampt.

Klaar vlees vermengd met het sap vermengd met rijst,erwten en komkommer. Meng alles en zout goed. Een grote lepel in heet water gedompeld en het risotto op borden verspreid. Bestrooi de risotto met geraspte kaas.

Eet smakelijk!