Zalm gebakken in een oven met honing en mosterd
Echt, de koninklijke vis is zalm. Gerechten ervan verbazen met de verfijning en worden geserveerd in de beroemdste restaurants van de wereld. Wij bieden u verschillende opties voor het bereiden van steaks van zalm: u kunt ze thuis gebruiken of, na de noodzakelijke manipulaties te hebben uitgevoerd, vis bakken op het vuur tijdens een picknick.
Zalm gebakken in de oven - recept
Om deze buitengewoon heerlijke schotel te bereiden, heeft u nodig:
- Steaks van zalm - 4 stuks.
- Mosterd in bonen
- honing
- Citroensap
- Lemon Peel
- zout
- Plantaardige olie
- Bladeren van sla en citroenplakken voor decoratie
recept
- Meng citroensap en citroenschil.
- Mosterd en honing combineren in een verhouding van 2: 1, voeg dan toe aan het sap en de schil.
- Meng de ingrediënten grondig tot een homogene massa is verkregen - je hebt een uitstekende marinade.
- Bedek met dit mengsel elk van de steaks en laat ze een half uur of langer marineren.
- Bestrooi de bakplaat met plantaardige olie en wikkel er dan zalm in, vooraf bestrooid met zout naar smaak.
- Bak steaks worden aanbevolen op een rooster bij een temperatuur van 190 ° C gedurende ongeveer 20 minuten. Versier de vis voor het serveren met sla en plakjes citroen.
Zalm gebakken in folie
Deze zalm in folie is een ideale optievoor fans van gezond eten. Hier worden geen marinades en mayonaisesauzen gebruikt, er is niet zoveel olie aanwezig als tijdens het frituren, alle noodzakelijke vitaminen en sporenelementen worden bewaard. Degenen die zich houden aan het dieet, deze vis zal een echt geschenk zijn - de smaak is op een ongeëvenaarde piek, terwijl de calorie een zeer, zeer lage stap neemt. Bovendien is de verzadiging van zalm hoog genoeg, omdat je het hongergevoel heel lang zult vergeten.
Lijst met noodzakelijke ingrediënten:
- Steaks van zalm - 4 stuks.
- Ui - 2 stuks
- Tomaten - 2 stuks.
- Plantaardige olie
- Zwarte gemalen peper
- basilicum
- kardemom
- zout
- Laurierblaadjes - 4 st.
- Een paar plakjes citroen
recept
- Steaks van zalm moeten eerst zout en peper bevatten, uiteraard volgens uw eigen smaakvoorkeuren.
- De bodem van de ovenschaal is bedekt met een dubbele of zelfs driedubbele bol folie en de uiteinden worden opgetild zodat iets als een piano wordt verkregen.
- Smeer de folie met olie en leg de steaks erover.
- Ui en tomaten in dunne ringen of halve ringen gesneden en vervolgens zacht en gelijkmatig over de vis uitspreiden.
- Bestrooi de top met kruiden, wikkel de randenfolie - en veilig de schotel in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak steaks moeten ongeveer 30 minuten duren, en voordat ze worden geserveerd, kunnen ze worden versierd met een laurierblad en schijfjes citroen.
- Als bijgerecht zijn rijst of groenten ideaal. Eet smakelijk!
