Appelsap voor de winter
Bereid appelsap voor in de winter kan zijnop verschillende manieren. In de aanwezigheid van sokovarki wordt de bereiding van appelsap voor de winter sterk vereenvoudigd. Het gebruik van de elektrische juicer maakt de taak ook eenvoudiger. Maar bij afwezigheid van al deze apparaten om appelsap voor de winter te bereiden - geen probleem.
Hoe maak je appelsap klaar voor de winter thuis?
Appelsap voor de winter kan praktisch worden gekooktvan alle appels, maar het lekkerste sap komt nog steeds van zomerappelen met zoete variëteiten. Zure appels zijn vaak sappiger dan zoete appels, maar het sap dat ze maken is meestal te scherp, om de smaak te verbeteren is het nodig om een grote hoeveelheid suiker toe te voegen.
Sap kan worden verkregen uit appels met behulp van een juicer, sokovarki en handmatig.
Voor de bereiding van sap met behulp van elektrischejuicers, appels moeten worden gereinigd van zaden en in plakjes worden gesneden, waarvan de grootte wordt bepaald door de grootte van de opening van de juicer. Na het centrifugeren produceert het elektrische sapextract gefilterd appelsap zonder pulp.
In de sovochark worden appels met stoom behandeld, dusin dit sap is er altijd een mengsel van water. Maar het sap zelf is heel licht en helder, zelfs schoner dan in een sapcentrifuge. Welnu, het feit dat de sapverwerker geen elektriciteit nodig heeft, maakt het bijzonder geschikt voor gebruik in het land en in de tuin. Bereid appels voor sokovarki op dezelfde manier als voor een elektrische juicer, maar plakjes kunnen groter gemaakt worden - appels van gemiddelde grootte kunnen in vieren gesneden worden.
Sap handmatig persen - de oudste en de meestenbewerkelijke manier om appels te verwerken. Voor de bereiding van appelsap met de hand voor de winter, moeten de vruchten worden gemalen in een vleesmolen of geraspt. Vervolgens wordt de appelpuree in drie lagen gaas gewikkeld en knijpt het sap eruit en draait het geleidelijk om. In dit sap is er altijd een beetje pulp, veel zoals het.
Tot op de hoogte! Als voor de bereiding van appelsap voor de winterGebruikt sokovarka, dan is geen extra hittebehandeling van het sap niet nodig, het is al volledig klaar voor opslag. Sap verkregen met de hand en gekookt in een elektrische sapcentrifuge, het is noodzakelijk om extra te koken.
Appelsap voor de winter
In dit recept zullen we u vertellen hoe u appelsap moet bewaren, met de hand of met behulp van een elektrische juicer.
Noodzakelijke ingrediënten:
appels
suiker
Stapsgewijze instructie:
Bereid appels: wassen, in stukjes snijden, de zaden verwijderen, indien nodig, raspen.
Pers het sap uit de geprepareerde appels met de hand of met een elektrische juicer.
Als u niet tevreden bent met het feit dat er veel pulp in het sap zit, filtert u het door de gaaszeef bekleed met gaas.
Giet het appelsap in een geëmailleerde pan af en voeg naar smaak suiker toe.
Aandacht alstublieft! De hoeveelheid suiker in het recept is niet aangegeven, aangezienhet hangt af van je voorkeuren en van wat voor appels je sap maakt. Tijdens het koken, proef het sap. Als appels zoet zijn, hoef je helemaal geen suiker toe te voegen.
Zet het sap op middelhoog vuur en breng het geleidelijk aan op een temperatuur van 90-95 ° C, dat wil zeggen bijna aan de kook.
Tot op de hoogte! U kunt de gewenste temperatuur zonder bepalenthermometer. Kijk goed naar het oppervlak van het verwarmingssap. Zodra je merkt dat vanaf de bodem van de pot naar het oppervlak dunne reeksen kleine bellen beginnen te rekken - het is tijd om het sap uit te zetten, het heeft de gewenste temperatuur bereikt. Als je het sap in vuur en vlam zet en laat koken, kan je inkooprisico eindigen zonder de meeste vitamines.
Raak tijdens de verwarming meerdere malen het schuim op het sapoppervlak aan.
Afgemaakt appelsap giet het onmiddellijk in voorgesteriliseerde warme blikjes of flessen en rol het met gekookte deksels (dek het gedurende ten minste 10 minuten af).
Draai de potten met sap op het met deken bedekte oppervlak en wikkel ze erover. In deze vorm moeten de banken langzaam afkoelen, dit zal een dag duren. Verwijder vervolgens het sap voor opslag.
Lees ook de recepten van de geweekte appels voor de winter.
Hoe maak je appelsap voor de winter in een sapkoker: een video-recept.
Als je sap van een grote moet halenhet aantal appels, zal het handig zijn om dit te doen met de hulp van sokovarki. Omdat het sap van de sapmaker geen extra verwarming nodig heeft, kunt u het direct in de potten drukken en rollen als ze vullen.
Eet smakelijk!
