Kaastaart met ham en champignons

ingrediënten:

• crackers - 1 pakket


• boter - 100 g


• gelatine - 40 g


• roomkaas met kruiden - 200 g


• ham - 200 g


• champignons - 150-200 g


• lamp - 1 stuk


• citroen - 1 st


• crème 33% - 200 g


• mierikswortel - 2 eetlepels


• tuinkers


• zout

voorbereiding:

1. Droog de kruimels (met een deegroller) en giet het in een kom.


2. Een half deel van de boter wordt opgewarmd tot kamertemperatuur. Voeg toe aan versnipperde broodkruimels en meng.


3. Gespleten cakevorm voor perkament. Leg de resulterende broodmassa op en compact het. Zet gedurende 15 minuten in de koelkast.


4. Los gelatine op in een kleine hoeveelheid water. Opwarmen, niet aan de kook brengen, een beetje afkoelen en filteren.


5. Cress salade wassen, drogen en hakken. De helft van het mengsel van gelatine en waterkers voegen toe aan de kaas, mix tot een gladde massa. Leg het formulier op de basis van de taart.


6. Snijd de ham in dunne plakjes. Was de champignons en snij ze in platen. Ui schil en vermalen.


7. In de pan, verwarm de resterende boter, bak de ui goudbruin. Voeg ham en champignons toe, bak 5-7 minuten, voeg zout toe.


8. Citroenwas, in tweeën gesneden en uit éénhelften om het sap eruit te persen. Crème in een dik schuim. de resterende gelatine vermengd met room, voeg citroensap, mierikswortel, een mengsel van ham en champignons, zout toe. Roer grondig, doe er een vulling met kaascake in. Zet in de koelkast gedurende 2 uur.

Eet smakelijk!