Handige tips, antwoorden op vragen
recepten

Julienne met kip en champignons


Julienne met kip en champignonsnaam Julien (julien) ging dat van de Franse juliennebetekent 'juli'. In de Franse keuken in het zomerseizoen werd besloten om soepen te bereiden, waarvoor jonge groenten op een speciale manier werden gesneden - zeer dunne, dunne rietjes. In de Russische keuken is het echter gebruikelijk om julienes een speciale groep van tweede gangen of snacks te noemen, die vaak worden gekookt met champignons, groenten, vis, zeevruchten of vlees. Serveer de julienne heet.





ingrediënten:



  • kipfilet - 700-800 g

  • champignons - 500 g

  • zure room of crème - 300 g

  • ui - 1 st.

  • Kaas hard (laag smeltend) - 200 g

  • greens - 1 straal

  • zout


voorbereiding:



  1. Ui fijn gehakt en gebakken tot ze goudbruin zijn.

  2. Kipfilet in stukken gesneden 3x3 cm en een koekenpan met uien in de pan, bak deze massa nog eens 10 minuten.

  3. Snijd de champignons in dunne plakjes en voeg deze toe aan de kip en uien. Bak totdat al het water is verdwenen.

  4. Voeg zure room toe. Bak constant roerend tot zure room dikker wordt.

  5. Verspreid de resulterende massa van potten of kokosnoten.

  6. Rasp de kaas of snij in kleine reepjes.

  7. Schep de massa in de potten om met kaas te besprenkelen en laat ze 5-10 minuten in de oven glijden, totdat de kaas smelt of gebakken is.

  8. Bestrooi vervolgens met kruiden.


Julien is klaar. Eet smakelijk!


</ p>
Lees meer:
Comments 0