Julienne met kip en champignons: hoe thuis koken?
Julien is een heerlijk aperitief voor wie houdt vanheerlijk eten. Heel wat producten - en het blijkt een heerlijk mals gerecht, dat zowel apart als als een additief wordt geserveerd, bijvoorbeeld voor aardappelen. En je kunt het op tafel serveren met een salade en witte wijn - het wordt een heerlijk diner. Hoe we een julien kunnen bereiden met kip en champignons, overweeg nu. Wie dit gerecht ooit heeft geprobeerd, zal voor altijd zijn fan blijven. Julienne met champignons en kip is een aperitief, hoewel warm.
Recept voor julienne met kip en champignons
Uitgang - vijf porties.
ingrediënten:
Kipfilet van 300 g
150 g champignons (champignons)
1 ui kop
150 g kaas (hard)
200 g crème (zelfgemaakt)
1 eetlepel plantaardige olie
zout, peper naar smaak.
Voorbereiding van julien met kip en champignons
Vervolgens zullen we in verschillende fases bekijken hoe we een julien met kip en champignons thuis kunnen bereiden.
Bereid de gerechten voor. Het moeten speciale vormen zijn, klein - voor één portie. Ze heten kokotnitsy. Ze kunnen van keramiek, metaal of glas zijn.
We maken de ui schoon en snijden deze zo klein mogelijk. We plaatsen de braadpan op het vuur en verwarmen hem met plantaardige olie, bak de uien erin tot hij goudbruin is, maar zodat hij zacht blijft.
Terwijl de uien gebakken zijn, kook je paddenstoelen. Schoon, mijn en snij - ook heel fijn. Je kunt dolechki snijden en dunner maken, maar hoe kleiner je alle ingrediënten snijdt, hoe smakelijker het gerecht wordt. Snijproducten beïnvloeden altijd de oorspronkelijke smaak. Voeg de champignons toe aan de braadpan en laat sudderen.
We koken de kipfilet. Snij het in lange plakjes, klop het lichtjes af en snijd zo fijn als champignons en uien. Het is niet nodig om de borst te verslaan, maar het is zachter. We voegen de borst toe aan de braadpan en blijven alles sudderen op een klein vuur. Het is de stoofpot, niet de jongen. Dek daarom het deksel af, laat het in vuur en vlam staan totdat het klaar is.
Solim en pep alles wat we hebben, naar wens.
We verspreiden de ontvangen massa in vijf kokotnits ofin de gerechten waarin we zullen dienen. In elke tank moet alles gelijk zijn. Leg het daarom voorzichtig uit, zodat u de bak niet bevlekt om te bakken.
Kaas: drie op een gewone gewone of speciale kaas, de afmetingen doen er niet toe. De kaas smelt toch.
Vul de afgewerkte massa met room, probeer niet naar de bovenkant, zodat de room niet lekt tijdens het bakken. Strooi alle geraspte kaas.
Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats onze julien erin gedurende 15-20 minuten. De kaaskorst moet goud worden.
Tips voor het maken van julien met kip en champignons
Alle producten moeten vers zijn. Het is noodzakelijk om het fijn te snijden. We serveren het gerecht in dezelfde kokotnitsa waarin het gekookt was, heet. Dat is waarom het verschilt van andere gerechten, dat elk afzonderlijk wordt geserveerd. Onlangs zijn er keramiek- en glasmolens te koop.
Het gerecht wordt geserveerd met een klein bord, een kleine lepel enservet. Met deze lepel wordt de julien naar een bord verschoven. Dit wordt gedaan om niet verbrand te worden - de cocotte en het eten zelf zijn heet. En dit is ook een van de regels voor het maken van echte julien met kip en champignons. Het gerecht wordt op tafel geserveerd, rechtstreeks uit de oven.
Vergeet niet servetten aan het gerecht te doen. Het is toegestaan om servetten te geven om de cocotte te behouden wanneer een gerecht op een bord wordt gelegd.
Zoals je kunt zien, kook thuisjulienne met champignons en kip is gemakkelijk genoeg, zelfs voor degenen die dat nog nooit gedaan hebben. Het gerecht is heel eenvoudig te bereiden en neemt een beetje tijd in beslag, maar het is mooi en smakelijk. Doe het voorzichtig.
Eet smakelijk!
