Kip gebakken in de oven
Kippenvlees is vetarm en smakelijk, en wit vleesKipfilet is het hoofdbestanddeel van veel diëten. Maar als je jezelf wilt verwennen met een smakelijke kip met een knapperige geroosterde korst, dan is hier een heel eenvoudig en snel recept voor het koken van een gebakken kip.
Gebakken kip
</ p>Om te koken, heb je nodig: </ p>
- kip - 1 st.
- zout, zwarte peper, laurier, knoflook - naar smaak
- ui - 1-2 stuks.
voorbereiding:
Bereid de kip voor. Let in het algemeen op de grootte van de kip. Als u een kleine vleeskuiken van maximaal 1 kg neemt, zal deze sneller zijn, ongeveer 1 uur. Vleeskuikens met een grotere omvang worden langer bereid - vanaf 1,5 uur. Als u een zelfgemaakte kip kiest, wordt deze nog langer bereid - meer dan 2 uur. Dus, eerst en vooral moet het karkas van de kip in brand worden geschoten om de overblijfselen van veren te verwijderen. Revolver goed afspoelen.
Bereid een pittig mengsel voor het wrijven van kip. Meng hiervoor het zout, zwarte peper (gemalen en als erwten, dan crush), gehakte laurierblaadjes, gehakte knoflook. Kies de verhouding naar smaak. Rasp dit mengsel met kip.
Uien gesneden in halve ringen en vul ze met een voorbereid karkas. Om te voorkomen dat het sap ontsnapt tijdens het koken, moet de kip worden genaaid met behulp van een normale draad.
Laat het karkas een tijdje liggen, zodat het zo veel mogelijk kan worden gedrenkt met kruiden. Overigens kan een meer krokante korst worden ingesmeerd met kippenmayonaise.
In een voorverwarmde oven tot ongeveer 200 ° C, plaats de kip in de oven. Tijdens het bakken kunt u de kip met het resulterende vet water geven. Hierdoor kan de kip niet overdadig worden. Bak tot ze gaar zijn.
Kippenbereidheid om gemakkelijk te bepalen. Om dit te doen, kun je het karkas doorboren met een tandenstoker of vork, als het sap helder stroomt, zonder bloed, dan is de kip klaar.
