Eenvoudig recept: zelfgemaakte citroenkoekjes

ingrediënten:

• 
  Suiker - 100 g


• 
  Eiwit - 1 st.


• 
  Vetrijke boter - 60 g


• 
  Citroen - 1 st.


• 
  Meel - 200 g


• 
  Maïzena - 40 g


• 
  Bakpoeder - 1 theel.

Bereidingswijze:

1. 
   Zet in de diepe container een beetje zachterboter en suiker, klop grondig met een mixer tot een uniforme bulkmassa wordt gevormd. Voeg proteïne toe en laat het oliemengsel opnieuw "ponsen" met een mixer - dit zal een aangenaam romig dessert toevoegen


2. 
   Wrijf de schil met de citroen en pers het sap. Voeg ze toe aan het eiwit-olie mengsel


3. 
   Betreed het mengsel maïszetmeel - dit is hethet is noodzakelijk om een ​​karakteristieke "natte" koekjesstructuur te creëren. Indien nodig kan maïszetmeel worden vervangen door aardappelzetmeel. Voeg kleine hoeveelheden bloem toe, meng het deeg en ga vervolgens het bakpoeder in


4. 
   Blijf het deeg met de hand kneden. Het moet elastisch zijn, tamelijk nat, maar blijf niet aan je handen plakken


5. 
   Vorm kleine deegballen van het deeg en leg ze op een bakplaat bekleed met perkament. Druk het werkstuk licht in met een deegroller of een plaat, waardoor het de vorm van een ring krijgt


6. 
   Bak een dessert acht tot twaalf minuten in een oven, verhit tot 175 graden - tot de blanks bruin beginnen te worden aan de zijkanten


7. 
   Afgemaakte koekjes afkoelen, indien gewenst, decoreren met chocolade, karamel, vanille, limoen en opdienen op de tafel