Koekjes op smaltse: gebakdeeg en basis voor frituren op smaltz
De traditie van het bakken van desserts in het modernde presentatie van de koks is teruggebracht tot een romige basis om in de oven te bakken of te bakken. Een paar decennia geleden was het echter dierlijk vet dat de koek verzadigde met een delicate smaak en een speciale verzadigingssnack gaf. Wat zijn de geheimen van het koken van zo'n koekje? Overweeg voorbeelden van wat kan worden gebakken op basis van dierlijke vetten. Bereid dergelijke desserts van eieren, suiker, melk en geserveerd met jam of poeder.
Heerlijke koekjes op smaltse: een recept voor ongewone koekjes
Een dergelijke delicatesse blijkt ondanks de eenvoud van de bereiding zeer zachtaardig te zijn.
De meest voorkomende ingrediënten zijn:
250 gipsmeel;
een half glas suiker;
een half pakje smaltz of 5 eetlepels. met een heuvel;
1 kippenei;
0,5 tl bakpoeder.
Voorbereiding vindt plaats in de volgende fasen:
Klop het ei en de suiker goed. Het moet een homogene, dikke massa zijn.
Smelt de juiste hoeveelheid smaltz. Om het proces te versnellen, kunt u een magnetron of waterbad gebruiken.
Combineer eieren, suiker en gesmolten vet. Voeg bloem en een beetje suikerpoeder toe.
Kneed de compositie. Het moet zacht en soepel worden. Zet in cellofaan en laat afkoelen op een koele plaats.
Rol na 30 minuten de lagen uit en pers de cirkels uit met een glas.
Leg ze op een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven. Bereid tot goudbruin.
Culinaire verfijning: koekjes op de smet door een vleesmolen
Koekjes door een vleesmolen worden gemaakt door zand enenigszins kruimelig. Ideaal als aanvulling op warme fruitthee en milkshakes. En nog belangrijker, het dierlijke vet wordt niet gevoeld, u krijgt zeer delicate en zoete producten met een minimum aan ingrediënten.
componenten:
1000 gr. tarwebloem;
200 gr. boter;
200 gr. reuzel;
4 kippeneieren;
soda met azijn of bakpoeder.
voorbereiding:
Zeef bloem en suiker. Ze mogen geen knobbeltjes hebben.
Dobbel boter en varkensvet. Voeg toe aan de broze componenten.
Daar - eieren en soda met azijn, gedoofd in een metalen lepel.
We beginnen het deeg te kneden. In het begin is de consistentie dicht, strak, maar wordt uiteindelijk soepel.
Zet de gemengde ingrediënten op een koele plaats. Geef hem een "pauze".
Bereid een vleesmolen met een eenvoudig mondstuk. Pak het deeg en snijd het in een vleesmolen, vouw het dan onmiddellijk op een beboterde, ingevette pan.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Om er zoetwaren in te doen. Bak ongeveer 15 minuten tot het koekjesoppervlak bruin is. De koekjes zullen zeer knapperig en smakelijk zijn!
Baby cookies "Kolechki" op de geur met poeder
Dit type cookie is geschikt voor echte zoetekauwen. De smaak zal verzadigd zijn, zo niet alleen in het deeg om suiker in de aangegeven verhoudingen toe te voegen, maar ook het afgewerkte bakken met poedersuiker strooien.
Om de originele vormen van dessert te krijgen, kunt uGebruik niet alleen een vleesmolen. Ronde vormen die op ringen lijken, zijn handig. Dergelijke vormen zijn ideaal voor het maken van gebak voor kinderen. Een interessante vorm van bakken zal een kleine fidget interesseren.
ingrediënten:
varkensvet - 1 pakket;
zelfgemaakte zure room - 350 g;
frisdrank - 1 theelepel;
poedersuiker.
Voorbereiding van thuiscookies:
We combineren zure room met frisdrank. We gooien ook het gesneden of gesmolten vet in de magnetron.
Meng alles tot een gladde massa. Je kunt een blender gebruiken.
Voeg de bloem toe.
Te koelen afkoeling in de koelkast gedurende 40 minuten.
Rol het dan uit zodat het koekje niet erg dun is.
Druk in het oppervlak van de lagen op de ringen met ringen. Indien gewenst kunnen ze kant worden gemaakt.
Plaats 15 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden.
Kant-en-klaar koekjes pritrasit suikerpoeder.
Dessert is zanderig, kruimelig en erg lekker! Jam geeft hem nog meer smaak. Eet smakelijk!
Video over het onderwerp:
