Teriyaki-saus: recepten met foto's. Teriyaki-saus: een recept om thuis met je eigen handen te koken.
Teriyaki - de beroemde Japanse dressuurwagon,harmonieus gecombineerd met een breed scala aan gerechten. Het bestaat uit traditionele kruiden, bruine suiker, sojasaus en azijn, zoete rijstwijn en maïzena. Exotische lekkernijen die je kunt kopen in de winkel (Auchan, ABC smaak in alle steden: Moskou, Arkhangelsk, Krasnodar, etc.) of thuis in uw eigen keuken - de beste analoog van speciale saus!
Hoe Teriyaki-saus thuis te maken: recept met sesamzaad
In deze versie wordt de saus bereid zonder wijn en in plaats vansuiker wordt gebruikt natuurlijke natuurlijke substituut - stevia. Het gerecht blijkt caloriearm te zijn en is zelfs geschikt voor diegenen die op een dieet "zitten" en altijd calorieën en BJU meetellen. Hiermee kun je een dieetburger bereiden, waarvan de hoofdingrediënten de ananas- en teriyaki-saus zijn (Afisha-Food beveelt aan).
Noodzakelijke ingrediënten:
bruine rijstazijn - 2 el
maïszetmeel - 1 eetl
gefilterd water - 3/4
sojasaus - 1/2 el
stroop - 1 1/2 el.
sesamolie - 1 theelepel
geplette knoflook - 1 eetl
Gemalen gember - 5 gr
sesamzaadjes - 1 eetl
stevia - 1/2 st
Stapsgewijze instructies
In een kleine kom maïszetmeel en azijn combineren. Zeer goede garde tot de klonten en klonters volledig oplossen. Zet dan opzij.
De overige bestanddelen worden gevouwen in een emaille pan en breng aan de kook op matig vuur, onder voortdurend roeren.
Voeg het azijnzuur-zetmeelmengsel toe, meng grondig met een houten lepel en kook gedurende 1 minuut.
Haal van het vuur en laat afkoelen. Serveren met zalm, zalm, kippenlever, rijst of verse groenten.
Hoe lekker om karamel saus Teriyaki thuis te koken
Dus je kunt het zelf doencalorierijke en heel zoete teriyaki-saus. Het recept van het preparaat voorziet niet alleen in suiker, maar ook in honing. Hierdoor krijgt het eindproduct een viscositeit, een extra dichtheid en een helder aroma.
Noodzakelijke ingrediënten:
sojasaus - 250 ml
knoflook - 4 griffen
bruine rietsuiker - 100 g
vloeibare boekweit honing - 100 gr
verse geraspte gember - 2 theel
myrin - 30 ml
olijfolie - 20 ml
maïszetmeel - 60 gr
gezuiverd water - 250 ml
Stapsgewijze instructies
In een kleine steelpan giet het water en los maïszetmeel op. Klop lichtjes met een vork zodat de klonten volledig oplossen. Voeg mirin, olijfolie, sojasaus, suiker en vloeibare honing toe.
Schil de knoflook van de kaf, verdeel in denticles, steek door de pers en giet uit naar de rest van de ingrediënten.
Gemberwortel raspen op een fijne rasp, hechten aan de hoofdsaus en mengen heel voorzichtig.
De container met de ingrediënten moet op een matig vuur worden gezet, koken en onder voortdurend roeren 5-6 minuten koken.
Haal van het vuur, laat goed afkoelen en giet het in een handige glazen pot of fles. Sluit het deksel goed en plaats het in de koelkast.
Serveer met boekweitnoedels of rijst, groenten, kip en champignons.
Teriyaki-saus je eigen snel en goedkoop: een recept met een foto
Met deze manier van koken kun je thuis een saus maken, zo dicht mogelijk bij de smaak van Teriyaki, verkocht in Amerikaanse winkels.
Noodzakelijke ingrediënten:
sojasaus - 4 el
sherry - 4 el
suiker - 2 el
aardappelzetmeel - 2 theel
water - 2 el
Stapsgewijze instructies
Meng in een kleine geëmailleerde lepel suiker, sojasaus en sherry, meng goed en breng aan de kook op middelhoog vuur.
Meng in een kopje het water met het zetmeel en klop tot een gladde massa. Giet het mengsel in de saus en meng zeer snel.
Verlaag het vuur en kook, constant roerend met een lepel, 10-15 minuten. Overtollige vloeistof verdampt gedurende deze tijd en de saus verkrijgt de noodzakelijke consistentie.
Haal van het vuur, laat afkoelen, giet het in een glazen pot en stuur het naar de koelkast.
Teriyaki-saus: een recept om te koken van Hector Jimenez-Bravo
De beroemde chef-kok uit Colombia biedt om te kokenTeriyaki zonder knoflook. De smaak is heel zacht en pittig zoet. Serveer saus op tafel Hector adviseert met groene bonen, shiitake paddenstoelen en noedels. Daarnaast raadt hij aan Teriyaki in kleine hoeveelheden in soep te doen, om het aroma te verbeteren.
Noodzakelijke ingrediënten:
sake (rijstwodka) - 100 ml
sojasaus - 100 ml
myrin - 100 ml
rietsuiker - 1 eetl
zetmeel - indien nodig
Stapsgewijze instructies
In een geëmailleerde container, meng alle ingrediënten, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook.
Roer met een houten lepel tot de suiker volledig is opgelost.
Verlaag vervolgens het brandniveau tot een minimum en blijf de saus verdampen. Als je op een bepaald moment voelt dat de massa vloeistof, je kunt het verdikken met het meest gebruikelijke zetmeel.
Wanneer het volume van de vloeistof in de pan is gehalveerd en de massa lijkt op de dichtheid van de siroop, verwijder dan van de plaat, giet het in glazen flessen, sluit het deksel en plaats het in de koelkast.
Hoe Teriyaki-saus te maken: video-kookrecept thuis
Mild, geurig en zeer mild naar smaakhet blijkt dat Teriyaki op deze manier is gemaakt. Het kan worden geserveerd met groenten, vis en vlees, salades van inktvis en andere zeevruchten en zelfs worden gebruikt voor het koken van kindergerechten.
