Heilbot, gebakken in de oven: recepten met een foto. Hoe heilbot koken, gebakken in de oven, in folie, met groenten, met aardappelen en kaas
Heilbot behoort tot de familie van Kambalov enleeft voornamelijk in de zoute wateren van de noordelijke oceanen en zeeën. De grootste populatie wordt gevonden voor de kust van de Russische Federatie, namelijk in de Bering, Okhotsk en Japanse zeeën, waar de industriële winning en het oogsten van vis wordt uitgevoerd. In de verkoop is het mogelijk om heilbot te vinden in de bevroren, ingeblikte en gerookte soort. Maar het populairst is de verse filet, die niet alleen ideaal is voor het bakken in de oven, maar ook voor het koken met aardappelen, kaas en groenten.
Heilbot, volledig gebakken in de oven: recept met een foto
Dit is een echt ceremonieel gerecht dat zal versiereneen solide feestelijk feest, een jubileum of ander statusfeest. Tegelijkertijd zal koken de meest gangbare producten en een zeer korte tijd nodig hebben.
Noodzakelijke ingrediënten:
heilbotkip - 1 st groot
olijfolie - 2 el
citroen - 2 stuks
sojasaus - 1 eetl
Barbecuesaus met honing - 2 el.
witte gemalen peper
zout
Stapsgewijze instructies
Vis schoongemaakt, verwijder de ingewanden, heel goed wassen onder stromend water en droog met papieren servetten.
Hittebestendige vorm om overvloedig olie te bakken. Heilbot zout en peper binnen en buiten en lag op de bodem van de container.
Snijd een halve citroen met dunne halve ringen en schik ze rond de vis. Top met een beetje sprenkel met olie en stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C. Bak gedurende 25-30 minuten.
Sojasaus combineren in een geëmailleerde container metvers geperst sap een halve citroen, honingsaus en een kleine (ongeveer 50 gram) een stuk boter. Zet op het vuur, maak een klein vuur en laat, onder voortdurend roeren, aan de kook brengen.
Klaar om de heilbot uit de oven te verwijderen, versier met citroenringen en garneer aardappelen met groen. Scheid gekoelde saus apart.
Heilbot, gebakken in de oven in folie met groenten
De filet heilbot trekt niet alleen zijn tender aanstructuur en aangename smaak, maar ook bijna volledige afwezigheid van scherpe botten. Deze eigenschappen maken hem een favoriet onder professionele koks en ervaren huisvrouwen.
Noodzakelijke ingrediënten:
heilbotfilets - 6 porties
selderij root - 2 stks.
groene jonge uien - bos
wortelen - 1 st
verzachte boter - 150 gr
dragon - 0,5 theelepel
knoflook - 2 tanden
peterselie - 0,5 straal
zout
een mengsel van pepers
Stapsgewijze instructies
Om heilbot te koken, gebakken in de oven, moet je eerst groenten doen: ui fijn hakken, en selderij en wortels in ringen snijden.
In een keramische kom peterselie, geplette knoflook, zachte boter, dragon, pepers en zout combineren.
Elk deel van de vis wordt op een apart vel folie van 25x30 cm groot gezet, ingevet met een oliemengsel, groenten op de bovenkant geplaatst en strak ingepakt, waarbij wordt geprobeerd de folielaag niet per ongeluk te breken.
Vouw de enveloppen op een bakplaat en zet ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
Wanneer de tijd om is, haal het eruit en laat het een beetje brouwen. Vervolgens ontvouwen, op borden zetten, garnering en greens toevoegen en vervolgens op tafel serveren.
Heilbot in folie met champignons: een recept met een foto
Dit gerecht ziet er erg esthetisch en verschilteen echt koninklijke smaak. Exquisite tederheid heilbot in harmonie met de rijke aroma van champignons, groenten en kaas en hartige vlees geven een pikante tint.
Noodzakelijke ingrediënten:
heilbot - 1,7 kg
verse champignons - 400 g
Bulgaarse peper - 2 stuks
zoete bol - 1 st
harde kaas - 200 g
limoen - 1 st
zout
kruiden
groen
Stapsgewijze instructies
Maak schoon van de ingewanden, verwijder het hoofd en de vinnen, was het goed, droog en snijd in smaakvolle porties.
Bescherm de folie met voedselfolie.
In een glazen of keramische container zout, specerijen en mayonaise combineren. Meng alle ingrediënten goed.
Elke heilbot heilbot wordt op zijn beurt in een mengsel gedoopt en op een bakplaat gelegd.
Peper snijd stro, champignons - dunne borden, uien - ringen of semiringen.
Versnipperde groente-assortiment op de top van de vis en bedek van bovenaf met een dichte laag van folie. Schep het voorzichtig rond de rand en plaats het gerecht in de oven, al verhit tot 200 ° C.
Na 25 minuten uitnemen, versieren met groen en citroen en aanbieden aan gasten of familieleden.
Hoe heilbot te koken in een oven met aardappelen en kaas
Vis en aardappelen ... Wie ben je verrast door deze combinatie? Waarschijnlijk zullen niemand en sommige geesten zeggen dat dit te traditioneel en heel eenvoudig is. Wanneer echter een heilbot als vis wordt gebruikt en de Parmezaanse kaas van een klassieker het gerecht aanvult, zien de klassiekers er vrij modern uit en zelfs de meest wispelturige personen zijn het daarmee eens.
Noodzakelijke ingrediënten:
heilbotfilets - 1/2 kg
aardappelen - 700 gr
witte ui - 2 stuks
tomaat - 1 st
Parmezaanse kaas - 150 gr
peper
zout
Stapsgewijze instructies
Was aardappelen, schil en snij in zeer dunne bijna transparante plakjes.
Spoel de visfilets schoon en verdeel ze in gelijke porties.
Ui wordt fijn fijngehakt, snijd de tomaat in plakjes, kaas wordt gewreven op een grote rasp.
De vorm voor het bakken zorgvuldig smeren met olie. Voeg onderaan de helft van de totale aardappelen toe en voeg een beetje toe.
Bedek met een dikke laag uien, bedek met plakjesvis, nogmaals zout en peper, en plaats voorzichtig de tomatenringen erop. Leg de overgebleven aardappelen neer, bedek de bovenkant dicht met mayonaise en voeg de finishing touch toe - kaas.
Doe het halffabrikaat in de oven, verwarm het voorverwarmd op 180 ° C en breng het klaar. Meestal duurt het 45 tot 55 minuten.
Wanneer de aardappelen gemakkelijk beginnen te porren met een dunne bamboestok, haal je het gerecht eruit en laat je een beetje afkoelen. Serveer met salade en verse groenten.
