Hoe geweldig om karbonades te maken

1. 
   Varkenskoteletten in een koekenpan


2. 
   Luie karbonades "onder de pelsjas" in de oven

Recept nummer 1. Varkenskoteletten in een koekenpan

De meest voorkomende en populaire methodekookkarbonades - aan beide zijden bakken in een koekenpan. Dus onze moeders en grootmoeders hebben voorbereid en, het is noodzakelijk om toe te geven, goed voorbereid. Smakelijk, met een knapperige korst, zullen ze ongetwijfeld een belangrijk onderdeel worden van een heerlijke lunch of diner.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  varkensvlees - 1 kg


• 
  eieren - 3 stuks


• 
  bloem - 1 eetl.


• 
  pepermassa, zout


• 
  bakolie om te frituren

Bereidingswijze:

1. 
   vlees wassen en in kleine stukjes snijden, niet meer dan een centimeter dik;


2. 
   sla het aan beide kanten af. Het is beter om dit te doen, na het bord bedekt te hebben met voedselfolie;


3. 
   elke plak met gemalen peper en zout;


4. 
   in een aparte kom, klop de eieren, zout en peper;


5. 
   giet de bloem op een bord en licht zout;


6. 
   dompel elke keu eerst in meel en dan in eieren, bak van twee kanten tot ze goudbruin zijn.

Als je de korst op de kralen wilt hebbenknapperig en uniform, ze moeten worden neergelegd op een goed verwarmde koekenpan met boter. Voor dit doel zijn bakpannen met een dikke bodem het beste. Meestal maak ik van tevoren karbonades, besprenkel met kruiden en laat een paar promarinovatsya enkele uren staan. Dus het vlees zal milder zijn. Als u wilt dat de bolletjes sappiger worden, week het vlees dan 1 uur in kefir of melk. Knijp vervolgens en kook volgens het recept.

Recept nummer 2. Luie karbonades "onder de pelsjas" in de oven

Waarom "lui"? Omdat ze niet gefrituurd hoeven te worden. En daarom hoef je ook niet aan de kachel te staan. Het gerecht blijkt minder vet te zijn, maar erg lekker en bevredigend. Bovendien schaamt zo'n gerecht zich niet om aan een feestelijk tafeltje te hangen of om gewoon iets speciaals van familie en vrienden in de watten te leggen. Ik ben er zeker van dat als je zulke karbonades gekookt hebt met kaas en champignons, je ze niet meer zult koken.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  varkenshaas - 1 kg


• 
  champignons - 0,5 kg


• 
  harde kaas - 200 g


• 
  ui - 2 stuks


• 
  Zout en specerijen - naar smaak.

Bereidingswijze:

1. 
   het vlees wordt bereid, in stukken van gemiddelde grootte gesneden en voorzichtig van twee kanten afgeslagen;


2. 
   strooi varkensvlees op kruiden en zout. Je kunt kant-en-klare kruiden voor vlees maken;


3. 
   ui wordt in halve ringen gesneden;


4. 
   champignons worden gereinigd, doorgesneden en gebakken samen met uien;


5. 
   kaas gewreven op een grote rasp;


6. 
   leg op de bakplaat alle lagen: eerst vlees, dan champignons met uien, bestrooi met geraspte kaas erover;


7. 
   bak in de oven op een temperatuur van 200 graden 20-25 minuten.

Serveer het gerecht warm, met verse kruidenof een salade. Gebruik als bijgerecht ook gekookte groenten. Paddestoelen kunnen naar eigen goeddunken worden genomen. Dit kunnen oesterzwammen en paddenstoelen en cantharellen zijn. Ook erg lekker blijkt het met gepekelde champignons in plaats van gebakken.

Je bent toch al in staat om naar jezelf te kijkenheerlijke karbonades koken. Dergelijke pretentieloze recepten zullen zonder uitzondering voor iedereen geschikt zijn. Probeer het en je zult slagen. Eet smakelijk!