Pannenkoeken: een recept voor het correct bakken
Pannenkoeken zijn bijna universeel gerecht! Recepten en manieren om ze zo goed te voeden dat iedereen voor zichzelf kan oprapen wat hij leuk vindt. Maar wat een ongeluk - niet elke gastvrouw die ze krijgen. Overweeg vervolgens een geweldig recept waarmee je gerecht altijd geweldig zal zijn. En jij, als een Meesteres (of Meester), staat altijd bovenaan!
Hoe pannenkoeken bakken op mineraalwater?
Dit recept voor pannenkoeken is eenvoudig genoeg, maar zeer interessant. Wat is hiervoor nodig?
Noodzakelijke ingrediënten:
meel - anderhalve beker
mineraalwater - rond een glas
melk - twee derde van een glas
één ei
plantaardige olie en een halve eetlepels
zout, suikersoda - elk een halve theelepel
Methode van voorbereiding
Stap een. Alle droge ingrediënten - meel, zout, soda, suiker - worden in een handige container gemengd.
Stap twee. In een andere kom mengen we alle "natte" ingrediënten. We slaan het ei met een vork of een garde, voegen er plantaardige olie aan toe, giet er dan de melk in en water.
Stap drie. In de gerechten met droge ingrediënten, langzaam beginnen te gieten in een mengsel van nat, meng zorgvuldig de vork of garde. Als het deeg dicht wordt - voegen we mineraalwater toe.
Stap vier. We zetten de koekenpan op het vuur en wachten tot het goed opwarmt. We schenken een deel van het deeg in en laten de braadpan draaien zodat alles goed over het hele oppervlak stijgt.
Stap vijf. Nadat de onderkant van onze pannenkoek bruin was, draai je hem om naar de andere kant en bak je hem ongeveer een halve minuut. Schuif het vervolgens naar de plaat en ga verder naar de tweede.
Dat is de hele manier van pannenkoeken maken. Je kunt nu met hen doen wat je wilt - dingen, eet gewoon zo, maak een pannenkoekenkoek of "kurik". Met dit gerecht worden al uw fantasieën werkelijkheid.
Hoe correct pannenkoeken bakken?
Voor het bakken, is het het beste om een koekenpan met een dikke bodem te gebruiken en op middelgrote temperatuur te bakken.
Als uw braadpan niet gecoat is, is dit voor elkpannenkoek noodzakelijk promazyvat plantaardige olie of een stukje spek. Daartoe de gezuiverde aardappel half middelgrote vork pin om een handig, smeer Deze helft gedrenkt in plantaardige olie, het oppervlak van de pan. Een stuk spek moet ze alleen pinnen op een vork en vet de pan, probeer gewoon een stuk van een beetje meer, zodat u niet de oppervlakte krabben met een vork, en dan zal de pan hopeloos verwend.
Bij het bakken van een groot aantal - elksmeer met boter terwijl het nog heet is - het zal smelten en de pannenkoek goed opnemen. Maar probeer ze niet te stapelen met een dia boven op een andere, onder de druk van de bovenste, de lagere kunnen sterk aan elkaar blijven plakken en het zal voor jou moeilijk zijn om ze later te scheiden. Het is het beste om ze toe te voegen in driehoeken (in de helft, dan opnieuw in de helft, en opnieuw twee keer) en verspreid op de plaat "fan".
Als je in plaats van melk sap toevoegt aan het deegbieten, kurkuma-oplossing of spinaziesap - het bakken zal veelkleurig zijn. Het ziet er gewoon geweldig uit in pannenkoeken, zowel gezouten en vlees, en zoet fruit.
Om ervoor te zorgen dat uw deeg altijd homogeen isen zonder knobbels, laat hem minstens een half uur onder de voedselfilm op een koele plaats blijven. Het deeg na zo'n "proofing" blijkt zeer homogeen en elastisch te zijn. Bakken ervan zal dun en transparant zijn.
In de tijd van onze grootouders, alsMeesteres kreeg geen recept voor pannenkoeken, er was één geheim: een van de familieleden begon haar met een strenge stem te zeggen: "Waarom word je zo verlegen, alles bederft en valt!" Na deze woorden werkte het om de een of andere reden altijd.
Hier is een eenvoudig recept voor pannenkoeken en een paar tips voor het bakken van pannenkoeken op melk. Veel geluk in je keuken! En laat je nooit en niets een "klompje" zijn!
