Klassiek recept voor cake "Grafskie-ruïnes" met meringue met een foto
Deze beroemde en veel geliefde taarter zijn nogal wat variaties in de bereiding - iemand weigert te meringue, iemand voegt gedroogd fruit toe, room wordt toegevoegd met gecondenseerde melk, of ze geven de voorkeur aan een lichte roomzure room. Zelfs de namen van dezelfde cake van verschillende fabrikanten verschillen! Het klassieke recept 'Grafskie-ruïnes' kan echter niet worden bedacht zonder een smakelijke achtbaanmeringue - daarom hebben we deze specifieke versie van de cake voor u voorbereid.
</ p>
Noodzakelijke ingrediënten voor een klassiek recept:
- suiker - 2 eetlepels
- bloem - 1 eetl
- frisdrank - 1 theelepel.
- eiwitten - 5 st.
- Boter - 200 g
- poedersuiker - 100 g
- eieren van kip - 5 stukken
- gecondenseerde melk - ½ pot
- gecondenseerde melk - ½ pot
- pure chocolade - 50 g
- zout
- gehakte walnoten
Grafskie-ruïnes: de manier van koken
- Klassieke cake "Grafskie ruïnes" begint met het bakken van biscuittaart. Meng een glas suiker en eieren met een mixer in een diepe kop tot een dicht schuim verschijnt.
- Gasmelksoda de azijn en giet samen met het meel in het suiker-eischuim. Nogmaals, alles is goed klop.
- Nu bereiden we de bakvorm voor. Als je een siliconenmal hebt, volstaat het om de bodem licht met olie te oliën - je hoeft de zijkant niet te raken, het deeg kan ongelijk stijgen. Als het formulier normaal is, is het beter om het gesneden papier op de bodem te leggen - het moet ook worden uitgesmeerd.
- Je kunt al het deeg in één keer in de vorm gietenSnij de cake doormidden, of separeer twee cakes. Concentreer u op de hoogte en de grootte van uw vorm en de mogelijkheid om voorzichtig de taart te snijden - misschien is het beter om twee benaderingen te doen.
- Biscuitcake wordt 200 in de oven gebakkengraden, gedurende ongeveer 25-30 minuten, maar allemaal afzonderlijk en afhankelijk van de oven - de beschikbaarheid van de cake kan worden gecontroleerd met een tandenstoker. Als je na het doorboren van haar cake droog blijft, is het koekje klaar.
- Terwijl de cakes afkoelen, is het tijd om meringues te maken. Om dit te doen, klop je in een kom drie gekoelde eiwitten op met suiker en een snufje zout tot een stevig wit schuim.
- De bakplaat is bedekt met bakpapier en voorzichtig, met een theelepel de eekhoorns erop - probeer er zeker van te zijn dat de toekomstige meringues in vorm en grootte hetzelfde zijn.
- Blad met meringue wordt naar de oven gestuurd, waar ze een uur op 100 graden gebakken worden.
- Op dit moment kunt u de bereiding van eiwitcrème doen. Voor hem worden de resterende twee eiwitten met suikerpoeder geslagen en we zullen daar noten toevoegen. Meng voorzichtig en zet even opzij.
- Naast proteïne hebben we een crème en voor de taarten nodig - zachte boterboter met opgeklopte gecondenseerde melk tot homogeniteit, giet dan dezelfde gebruikelijke gecondenseerde melk in en zwaai opnieuw.
- Nu we koekjeskoekjes, schuimgebak en beide crèmes hebben, kunnen we beginnen met het verzamelen van de taart - dit is de meest interessante en verantwoorde fase.
De eerste cake is besmeerd met een room van gecondenseerde melk,we bedekken de tweede cake - we bedekken met dezelfde crème en niet te vergeten de zijkanten van de cake. Dan komt de tijd van meringue - elk ding afzonderlijk gesmeerd met eiwitcrème en op een koekebasis gezet. Heb geen medelijden met de crème - hoe meer het is, hoe stabieler de ruïnes zullen zijn. Wanneer alles klaar is, smelt je onze chocoladetaart zorgvuldig met onze gesmolten cake. Voor een paar uur is het het beste om het in de koelkast schoon te maken - de cakes zullen worden doorweekt, de eiwitcrème zal verharden, en dan kun je jezelf trakteren!
Zoals je ziet, de cake "Grafsky ruïnes" met meringues,het klassieke recept dat we je hebben voorgesteld, is vrij eenvoudig te doen - je hebt alleen tijd, verlangen en een klein aantal redelijk betaalbare producten nodig. Wees niet bang om je geliefden te verrassen met nieuwe culinaire meesterwerken!
